Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 4 rebanada 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 Judías verdes escurridas o 1 taza congeladas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coñac o brandy; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil fresco, picado, para decorar; 5 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 pierna; 2 clavo ajo picado; 2 (puede ser o desnatar) hierbas de Provenza; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas finos aros de pimiento rojo dulce; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perla cebollas, peladas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 botella Vino de borgoña

Coq au Vin es un sin lácteos receta con 6 porciones. Para $4.35 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 14g de grasa y un total de 421 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Una mezcla de champiñones, hierbas de provenza, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las hierbas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes con Chispas de Chocolate y Menta como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 42% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Coq au Riesling pasta.

Instrucciones

En una sartén grande y pesada o en un horno holandés, freír el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir. Cubra los trozos de pollo con harina, sal y pimienta. Dore el pollo en grasa de tocino caliente por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Conchas De Canelones

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Agregue el ajo, la cebolla, los champiñones y las zanahorias.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Saltear 2 minutos para ablandar.

Vierta el coñac en un vaso pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Coñac

Retire la sartén del fuego, vierta el coñac, vuelva a poner la sartén en la llama. Flamee encendiendo una cerilla larga y sosteniéndola justo encima de la olla y encienda los humos. El brandy se incendiará y las llamas se apagarán en 1 minuto. Cuando las llamas se apaguen, agregue gradualmente el vino y el caldo. Cuando el vino esté bien mezclado, añadir las hierbas. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Coñac

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire la tapa y continúe cociendo a fuego lento durante 15 minutos para permitir que la salsa se reduzca un poco. Es posible que desee agregar 1 cucharada de pasta de tomate o almidón de maíz para ayudar en el proceso de espesamiento.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir