Confit de Judías Blancas con Tomate Asado y Orecchiette Fagioli all'Uccelletto

Name: Confit de Judías Blancas con Tomate Asado y Orecchiette Fagioli all'Uccelletto
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles cannellini secos u otros frijoles blancos grandes; 1 zanahoria, cortada en cuartos; 1 costilla costilla de apio, en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, cortados a la mitad; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta orecchiette cocida y caliente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil frescas picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas picadas; 12 clavo ajo, pelado y ligeramente triturado; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada para terminar; 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina, preferiblemente sal gris; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado

Confit de Judías Blancas con Tomate Asado y Orecchiette Fagioli all'Uccelletto es un veganos receta para 6 personas. Este plato tiene 366 calorías, 13g de proteína, y 6g de grasa por porción. Para $1.6 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes cebolla, pimiento, sal marina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 50 minutos. Con una cuchara puntuación de 75% este plato es bastante bueno. Tratar Bacalao Asado con Alubias Blancas, Compota de Tomate y Aceite de Trufa, Receta de Bacalao Asado con Judías Blancas, Tomate y Aceite de Trufa, y Sopa de Tomate con Judías Blancas para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los frijoles en una cacerola y agregue agua fría para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición, tapar y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Dejar reposar 1 hora y escurrir.

Regrese los frijoles a la cacerola junto con la cebolla, el apio, la zanahoria y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue agua para cubrir 2 pulgadas. Llevar lentamente a fuego lento a fuego medio-bajo. (Si los calientas demasiado rápido, la piel se puede romper.) Ajuste el fuego a fuego lento y cocine, sin tapar, hasta que los frijoles estén casi tiernos, 20 minutos o más, dependiendo de la edad de los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agregue sal al gusto y continúe cocinando hasta que los frijoles estén tiernos pero no blandos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

(tubo Grande)

Retirar del fuego y dejar enfriar en el líquido. (Puede preparar los frijoles hasta este punto con 1 o 2 días de anticipación; cubra y refrigere.)

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Escurre los frijoles y desecha las verduras, pero reserva el líquido.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

En una cazuela precalentada que pueda ir de la estufa al horno, vierta 1/4 taza de aceite de oliva, agregue los dientes de ajo y deje que se caramelice, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue el puré de tomate, cocine a fuego lento durante unos 10 segundos, luego agregue los frijoles y el líquido de frijoles blancos.

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cazuela

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Espolvorea la parte superior con tomates cherry, tomillo, perejil, hojuelas de pimiento rojo y 1 taza de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Tomate Cebra Verde, En Rodajas Finas

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Hornee, sin tapar, durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire del horno y deje reposar de 15 a 20 minutos, luego agregue la 1 cucharada de aceite de oliva restante, pruebe para condimentar y sirva sobre la pasta orecchiette.

Ingredientes que necesitarás

Orecchiette