Conejo Estofado con Chirivías
Conejo estofado con chirivías podría ser solo el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 709 calorías, 83g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.34 por porción. Esta receta de Serious Eats tiene 28 fans. Si tienes conejo, caldo de pollo, sal y pimienta kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar las hojas de laurel, puede seguir este plato principal con el Adorables Cupcakes De Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es genial. Tratar Conejo Estofado, Conejo Estofado, y Conejo Estofado con Ciruelas Pasas para recetas similares.
Instrucciones
Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente a 325 ° F. Sazone las patas de conejo (o pollo) generosamente con sal y pimienta.
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en un horno holandés o en un plato de estofado a fuego medio-alto hasta que brille.
Agregue la carne y cocine hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 8 minutos en total (cocine en lotes si la carne no cabe en una sola capa).
Retirar de la sartén y reservar.
Agregue la cebolla, el ajo y 4 ramitas de tomillo. Trozos marrones raspados de la parte inferior de la sartén. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla esté translúcida.
Vuelva a colocar la carne en la sartén, luego agregue las hojas de laurel y el caldo. Llevar a fuego lento, luego colocar en el horno y cocinar hasta que la carne esté tierna, unos 45 minutos.
Retire del horno y aumente la temperatura del horno a 425 ° F.
Recoge las hojas del tomillo restante. Mezcle las chirivías con las dos cucharadas restantes de aceite vegetal y tomillo. Sazonar con sal y papper.
Transfiera a una fuente para hornear o bandeja para hornear con borde y ase hasta que esté bien dorada, aproximadamente 25 minutos.
Mientras tanto, retire la carne del líquido para estofar, luego coloque el plato para estofar en la estufa a fuego medio alto. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. Cuela los aromáticos y sazona al gusto con sal y pimienta.
Retire la carne de los huesos y humedezca con unas cucharadas de líquido reducido.
Sirva la carne con chirivías y el líquido de estofado restante pasado junto a la mesa.