Coliflor y Patatas

Name: Coliflor y Patatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 cabeza pequeña coliflor, cortada en pequeños floretes; 2 (invierno) hojas de cilantro recién picadas, para decorar; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco, pelado, cortado en rodajas de 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro molido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 1 patata rojiza, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada (tamaño similar a la coliflor); 1 grande chile serrano, dividido por la mitad dejando las mitades unidas; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo entero

La coliflor y las papas es una guarnición para 6 personas. Una porción contiene 191 calorías, 3g de proteína, y 15g de grasa. Para 75 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra aceite de canola, sal kosher, semillas de comino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta gusta a 78 foodies y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariano y vegano dieta. Con una cuchara puntuación de 42%, este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Coliflor y Patatas, Puré de Patatas con Coliflor, y Puré de Patatas con Coliflor.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Mezcla la Pasta de Jengibre y Ajo, el cilantro, la cúrcuma y 1/2 taza de agua en un tazón pequeño. Este es un simple masala húmedo (mezcla de especias). Ponga a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo Y Jengibre

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Mezcla De Condimentos

Cúrcuma

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille, pero sin fumar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el chile serrano, espere 30 segundos y luego agregue las semillas de comino y espere hasta que terminen de chisporrotear.

Ingredientes que necesitarás

Chile Serrano

Semillas De Comino

Agregue el masala húmedo (con cuidado, también chisporroteará). Cocine hasta que la pasta se espese, se profundice un poco en color y el aceite salga del perímetro de la masala, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la coliflor y las papas, revolviendo para cubrir las verduras con el masala. Sazone con sal y agregue 1/2 taza de agua. Tape y cocine a fuego medio de 10 a 15 minutos. Luego, retire la tapa, revuelva y cocine hasta que la coliflor y las papas estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Vegetal

Patata

Agua

Sal

Adorne con cilantro y sirva.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Echa el ajo, el jengibre y el aceite de canola en un mini procesador de alimentos y déjalo reposar hasta que forme una pasta semi suave. Todavía habrá pequeños trozos pequeños allí, pero en general, debería parecerse a una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Guarda lo que no uses en un frasco de vidrio pequeño. Debe durar en el refrigerador de 2 a 3 semanas. Es una deliciosa adición a adobos, salsas para pasta, salsas para saltear, recetas de cocción lenta, salsa, etc. Siempre tuvimos un frasco de estas cosas en nuestra nevera mientras crecíamos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa