Cocina el Libro: Cangrejos de Cáscara Blanda con Ajo y Pimienta Negra

Name: Cocina el Libro: Cangrejos de Cáscara Blanda con Ajo y Pimienta Negra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salchicha de cerdo sin envoltura; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de pescado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aderezo de limón y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír

Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 474 calorías, 9g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.32 por porción. Si tienes pimienta, harina de arroz, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 42 personas quedaron impresionadas con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Cangrejos de Cáscara Suave con Salsa de Maíz, Verduras de Campo y Salsa de Pimiento Rojo Asado, Cangrejos de Concha Blanda Picantes, y Cangrejos de Concha Blanda Fritos Benedict para recetas similares.

Instrucciones

Llene una olla profunda y pesada con una tapa de aproximadamente un tercio de aceite y caliéntela hasta que un termómetro de grasa profunda indique 375 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Mientras tanto, combine la harina de arroz, la sal, la pimienta y el ajo en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Arroz

Ajo

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Poner la salsa de pescado en un bol pequeño. Sumerja cada pieza de cangrejo muy brevemente en la salsa de pescado, sacudiendo suavemente el exceso y luego en la mezcla de harina de arroz.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Harina De Arroz

Cangrejo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Enrolle el cangrejo y sacuda cualquier harina extra. Reservar. Repita este proceso, hasta que todas las mitades de cangrejo estén dragadas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agitar

Cangrejo

Rollo

Cuando el aceite alcance los 191°, coloque suavemente los cangrejos, con la parte superior hacia abajo, en el aceite. No apiñes la olla—si es necesario, fríela en lotes-y usa la tapa cuando sea necesario cuando los cangrejos se agreguen por primera vez al aceite para evitar salpicaduras. Después de 1 a 2 minutos, cuando los cangrejos estén dorados, voltéelos y cocine durante otros 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir sobre bolsas de papel marrón limpias y comer caliente.