Cocina el Libro: Boston A Tope Cocinado Como Jamón

Name: Cocina el Libro: Boston A Tope Cocinado Como Jamón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (El Reino Unido utiliza grosellas); 2 clavo ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 1 kilogramos paletilla de cerdo pastada (Boston butt); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermut rojo dulce

Cocina el libro: Boston A tope Cocinado Como jamón podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sin gluten sirve para 8 personas y cuesta 80 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 17g de proteína, 10g de grasa y un total de 231 calorías. Un par de personas hicieron esta receta, y 13 dirían que fue un éxito. Si tienes mantequilla, vermut, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cocina el libro: Pastel de Crema de Boston, Cocina el libro: Frijoles 'Horneados' de Boston, y Cocina el Libro: Soldados de Puerro Cocidos a fuego Lento con Tocino para recetas similares.

Instrucciones

Enjuaga la carne, sécala y llévala a temperatura ambiente. Echa un buen vistazo a la carne, y si no es compacta y uniforme, átala en un paquete ordenado con cordel de cocina. Déjalo a un lado. Elija un recipiente con tapa lo suficientemente grande para contener la carne de cerdo y la salmuera en el interior.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Mezcle la sal kosher, el azúcar morena, los clavos de olor y la cantidad suficiente de agua caliente del grifo para disolver la sal y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Sal

Clavo

Azucarera

Agua

Vierta ese líquido sobre la carne en el recipiente y agregue agua fría para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Deje reposar la carne, refrigerada, todo el día o toda la noche. Cuando esté listo para cocinar, retire la carne de la salmuera, enjuáguela bien y séquela. Sal y pimienta ligeramente la carne y colócala en una rejilla en una sartén para asar, con el lado graso hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salmuera

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Derrita la mantequilla a fuego lento y cocina suavemente el ajo hasta que esté fragante, pero sin color.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Vierta esto sobre la carne y déjela reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Caliente el horno a 350 ° F. Ase la carne durante 30 minutos. Reduzca el fuego a 300 ° F y comience a rociar la carne con el vermut cada 20 minutos aproximadamente. La carne debe cocinarse durante al menos 20 minutos por libra, aproximadamente 1 hora adicional, o hasta que registre una temperatura interna de 66° en un termómetro de lectura instantánea.

Ingredientes que necesitarás

Vermut