Ciabatta

Name: Ciabatta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca activa; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa leche tibia (110 grados F / 45 grados C); 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia

Ciabattan es un vegetariano receta con 20 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 1g de grasa y un total de 53 calorías. Para 4 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 301 personas se alegraron de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja agua tibia, harina de pan, leche tibia y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por Allrecipes. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 34%. Tratar Ciabatta, Ciabatta, y Ciabatta para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer una esponja: En un tazón pequeño mezcle 1/8 de cucharadita de la levadura y el agua tibia y deje reposar 5 minutos, o hasta que esté cremosa. En un tazón mezcle la mezcla de levadura, 1/3 taza de agua y 1 taza de harina de pan. Revuelva durante 4 minutos, luego sobre un tazón con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Pan

Agua

Levadura

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje reposar la esponja a temperatura ambiente fresca durante al menos 12 horas y hasta 1 día.

Para hacer pan: En un tazón pequeño mezcle la levadura y la leche y deje reposar 5 minutos, o hasta que esté cremosa. En un tazón de una batidora eléctrica de pie con gancho para masa, mezcle la mezcla de leche, la esponja, el agua, el aceite y la harina a baja velocidad hasta que la harina se humedezca; agregue sal y mezcle hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Raspe la masa en un tazón engrasado y cúbrala con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Leche

Sal

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 1/2 horas. (La masa estará pegajosa y llena de burbujas de aire. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y córtela por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Transfiera cada mitad a una hoja de pergamino y forme un óvalo irregular de aproximadamente 9 pulgadas de largo. Panes con hoyuelos con los dedos enharinados y empolvar la parte superior con harina. Cubra los panes con un paño de cocina humedecido.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Deje que los panes se eleven a temperatura ambiente hasta que casi dupliquen su volumen, de 1 1/2 a 2 horas.

Al menos 45 minutos antes de hornear ciabatta, coloque una piedra para hornear en la rejilla del horno en la posición más baja del horno y precaliente el horno a 425 F (220 grados C).

Ingredientes que necesitarás

Ciabatta

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera 1 pan en su pergamino a una bandeja para hornear sin borde con un lado largo de pan paralelo al borde lejano de la bandeja para hornear. Alinee el borde lejano de la bandeja para hornear con el borde lejano de piedra o azulejos, e incline la bandeja para hornear para deslizar el pan con pergamino sobre la mitad posterior de piedra o azulejos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera el pan restante a la mitad delantera de la piedra de manera similar.

Hornee los panes de chapata durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Enfríe los panes en una rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Ciabatta

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

levadura seca activa 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de pan 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

leche tibia (110 grados F / 45 grados C)11 cucharada de orégano seco

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua tibia

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano se puede combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. La Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella) con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.