RecetasRevista

Chuletas de Cerdo Saltimbocca

Chuletas de Cerdo Saltimbocca
Chuletas de cerdo Saltimbocca toma alrededor 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. ¿Mirando tu figura? Esta receta primitiva y sin gluten tiene 599 calorías, 55g de proteína, y 38g de grasa por porción. Para $4.79 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene chuletas de cerdo cortadas en el centro, jugo de limón, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Funciona bien como plato principal bastante caro. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 84%, este plato es genial. Recetas similares incluyen Saltimbocca de Chuletas de Cerdo con Espinacas Salteadas, Saltimbocca de Cerdo, y Saltimbocca de Cerdo con Guisantes.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 425 grados F. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta. Cubra cada chuleta con una hoja de salvia, luego envuélvala en 2 rodajas de jamón serrano.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
JamónJamón
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De GrosorRepollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
Equipo que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
3
Agregue las chuletas, con la salvia hacia abajo, y cocine, volteándolas una vez, hasta que el prosciutto esté crujiente, de 8 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
JamónJamón
Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De GrosorRepollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor
4
Transfiera a una bandeja para hornear, reserve la sartén y ase hasta que un termómetro insertado de lado en el centro de una chuleta registre 145 grados F, aproximadamente 8 minutos. Cubra cada uno con una rebanada de queso provolone; regrese al horno hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos. Mientras tanto, ponga las espinacas en un recipiente apto para microondas; agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva, 1 cucharada de agua y una pizca de sal. Cubra con papel plástico y cocine en el microondas hasta que se marchite, 3 minutos; escurra.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
ProvoloneProvolone
1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena
Cortado En Cubos De 1 PulgadaCortado En Cubos De 1 Pulgada
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
Salsa Picante De Aceite De SésamoSalsa Picante De Aceite De Sésamo
Orégano Seco, 1/3 De Palma LlenaOrégano Seco, 1/3 De Palma Llena
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
5
Rocíe con la mitad del jugo de limón y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, DesvenadosCamarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados
6
Calienta la sartén reservada a fuego medio; agrega la chalota y cocina, revolviendo, hasta que esté suave, 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
Equipo que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
7
Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el jugo de limón restante y sazone con sal y pimienta. Divida la carne de cerdo en platos; rocíe con la salsa de chalota.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, DesvenadosCamarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
Crema Batida Espesa Adicional, OpcionalCrema Batida Espesa Adicional, Opcional
4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
8
Servir con las espinacas y las rodajas de limón.
Ingredientes que necesitarás
Rodaja De LimónRodaja De Limón
1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena
9
Fotografía de Christopher Testani

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Las chuletas de cerdo se pueden combinar con Pinot Noir, Chardonnay y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa adiciones dulces como mostaza con miel o manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para platos de cerdo en general. Un vino que puedes probar es Flowers Sea View Ridge Estate Pinot Noir. Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 67 dólares.
Flores Vista al Mar Ridge Estate Pinot Noir
Flores Vista al Mar Ridge Estate Pinot Noir
Color rojo intenso con ribete de ladrillo. Los aromas son florales y frutales dominantes que consisten en frambuesa y cereza bing con sutilesnotas de cedro, pimienta de jamaica y anís. Todo el elemento de racimo proporciona picante en el paladar con textura suave ytoques de mineralidad que conducen a un final persistente impulsado por ácidos.
DificultadDificil
Listo en40 min.
Porciones4
Puntuación de Salud71
CelíacosSaludable
DietasSin GlutenPrimal
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
Ensalada de verano de manzana y arándanos
Calabacín con salchicha
Ensalada de rúcula con parmesano rallado
Ensalada de bistec del suroeste
Salsa de pizza casera
Judías verdes con nueces, arándanos y queso azul
Eglefino envuelto en prosciutto
Salsa picante de piña
Bisque de camarones y aguacate
Curry rojo tailandés de camarones
Recetas relacionadas
Pastel de limón y nueces
Camarones al chile
Chile texano
Alitas de búfalo picantes de Vinnie
Revista
Pastel de limón y nueces
Chile texano
Alitas de búfalo picantes de Vinnie
Alitas de búfalo picantes de Vinnie
Salchicha ahumada con verduras
Pastel de arándanos
Patito de peluche
Salsa de tomate de diez minutos
Calabacín con salchicha
Muffins de chispas de chocolate I