Chuletas de Cerdo Saltimbocca

Name: Chuletas de Cerdo Saltimbocca
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 chile habanero 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, sin colas; 1 Jugo de limón, más gajos para servir; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 3 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 794 chile habanero chuletas de cerdo deshuesadas cortadas en el centro (de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor); 8 2 cucharadas de mantequilla derretida jamón en rodajas finas; 99 chile habanero rebanadas de queso provolone (acerca de; 4 grande hojas de salvia; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalote, finamente picado, o 1/3 taza de cebolla morada finamente picada

Chuletas de cerdo Saltimbocca toma alrededor 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. ¿Mirando tu figura? Esta receta primitiva y sin gluten tiene 599 calorías, 55g de proteína, y 38g de grasa por porción. Para $4.79 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene chuletas de cerdo cortadas en el centro, jugo de limón, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Funciona bien como plato principal bastante caro. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 84%, este plato es genial. Recetas similares incluyen Saltimbocca de Chuletas de Cerdo con Espinacas Salteadas, Saltimbocca de Cerdo, y Saltimbocca de Cerdo con Guisantes.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados F. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta. Cubra cada chuleta con una hoja de salvia, luego envuélvala en 2 rodajas de jamón serrano.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Jamón

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue las chuletas, con la salvia hacia abajo, y cocine, volteándolas una vez, hasta que el prosciutto esté crujiente, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Transfiera a una bandeja para hornear, reserve la sartén y ase hasta que un termómetro insertado de lado en el centro de una chuleta registre 145 grados F, aproximadamente 8 minutos. Cubra cada uno con una rebanada de queso provolone; regrese al horno hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos. Mientras tanto, ponga las espinacas en un recipiente apto para microondas; agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva, 1 cucharada de agua y una pizca de sal. Cubra con papel plástico y cocine en el microondas hasta que se marchite, 3 minutos; escurra.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Provolone

1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Cerezas Confitadas Adicionales

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Rocíe con la mitad del jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Calienta la sartén reservada a fuego medio; agrega la chalota y cocina, revolviendo, hasta que esté suave, 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el jugo de limón restante y sazone con sal y pimienta. Divida la carne de cerdo en platos; rocíe con la salsa de chalota.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Servir con las espinacas y las rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

1 Cucharadita De Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

Fotografía de Christopher Testani

Equipo

Ensalada De Rúcula, Para Servir

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

Cerezas Confitadas Adicionales

Ingredientes

Porciones:

454chile habanero

1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, sin colas 1

Jugo de limón, más gajos para servir 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 3Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 794chile habanero

chuletas de cerdo deshuesadas cortadas en el centro (de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)82 cucharadas de mantequilla derretida

jamón en rodajas finas 99chile habanero

rebanadas de queso provolone (acerca de 4grande

hojas de salvia 1cucharada. vinagre de vino tinto

chalote, finamente picado, o 1/3 taza de cebolla morada finamente picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Las chuletas de cerdo se pueden combinar con Pinot Noir, Chardonnay y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa adiciones dulces como mostaza con miel o manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para platos de cerdo en general. Un vino que puedes probar es Flowers Sea View Ridge Estate Pinot Noir. Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 67 dólares.

Flores Vista al Mar Ridge Estate Pinot Noir

Color rojo intenso con ribete de ladrillo. Los aromas son florales y frutales dominantes que consisten en frambuesa y cereza bing con sutilesnotas de cedro, pimienta de jamaica y anís. Todo el elemento de racimo proporciona picante en el paladar con textura suave ytoques de mineralidad que conducen a un final persistente impulsado por ácidos.