Chucrut Casero

Name: Chucrut Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cabezas de repollo (aproximadamente de 4 a 5 libras en total, sin corazón y finamente trituradas); 2 (invierno) sal marina (encuentra sal marina sin refinar aquí)

El chucrut casero podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 57 calorías, 3g de proteína, y 0g de grasa cada. Para 37 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 4318 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primitivo y amigable con fodmap dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. Es traído a usted por la Cocina Nutrida. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 88%. Tratar Chucrut casero con Alcaravea y Manzanas, Chucrut Rojo, y Salchichas con chucrut para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la col y la sal en un tazón grande y comience a apretar la col y la sal con las manos, amasándola bien para romper la estructura celular de la col rallada.Cuando el repollo se haya debilitado y libere su jugo, transfiéralo a un fermentador de chucrut o de verduras (disponible aquí). Coloque la col salada en la olla o fermentador tan firmemente como pueda, eliminando las burbujas de aire. Un pounder alemán (disponible aquí)es particularmente útil para empacar la col dentro de la olla. Continúe empacando la col en el recipiente hasta que la col esté completamente sumergida por el líquido. Cúbralo holgadamente y déjelo reposar a temperatura ambiente, sin molestias, durante al menos 1 mes y hasta 6 meses, probando el chucrut cada pocos días hasta que se haga a su gusto.

Ingredientes que necesitarás

Chucrut