Chile de Cerdo con Frijoles y Maíz Dulce

Name: Chile de Cerdo con Frijoles y Maíz Dulce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 kilogramos paletilla de cerdo deshuesada recortada, cortada en trozos de 1 pulgada; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates italianos pelados; 2 chiles chipotles secos, sin tallo; 4 grande dientes de ajo, aplastados; 1 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 6 chiles guajillos secos, sin tallo; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) maíz dulce blanco o amarillo, escurrido y enjuagado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles rosados secos, recogidos y enjuagados; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 1 (puede ser o desnatar) orégano seco, preferiblemente mexicano; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz, crema agria, cilantro y queso Cheddar, para servir; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, 4 tazas muy caliente

Chile de cerdo con Frijoles y Maíz requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 461 calorías, 50g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $2.84 por porción. Funciona bien como un plato principal asequible para El Super Bowl. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina americana. Diríjase a la tienda y recoja caldo de pollo, paletilla de cerdo, chiles chipotle y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 77% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Chile con Frijoles, Carne de Cerdo y Chile Hominy, y Chile de Pollo con Maíz Dulce.

Instrucciones

Ponga los frijoles y 4 tazas de agua en una olla a presión. Cerrar la tapa y llevar a alta presión a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo o lo suficiente para mantener la presión y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Retire del fuego; deje reposar durante 10 minutos, luego suelte cuidadosamente la válvula de vapor y escurra. Los frijoles deben estar apenas tiernos con un núcleo duro.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Mientras tanto, en un tazón mediano, remoje los chiles guajillo y chipotle en las 4 tazas de agua muy caliente hasta que se ablanden, 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Guajillo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir, reservando 1/4 taza del líquido.

Transfiera los chiles y el líquido reservado a una licuadora y agregue el ajo, la cebolla, el comino, el orégano y el cilantro. Licúa hasta que quede bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Orégano

Pimienta De Chile

Ajo

Comino

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue los tomates y sus jugos y haga un puré hasta que quede suave. Colar en un recipiente a través de un colador fino, presionando con fuerza sobre los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Limpie la olla a presión.

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Añadir el aceite de oliva y calentar hasta que brille. Sazone el cerdo con sal y pimienta y agregue la mitad a la olla. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que se dore por completo, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la carne a un plato. Dorar la carne restante. Devuelve toda la carne a la olla y agrega el puré de tomate, el caldo, las hojas de laurel y los frijoles escurridos. Cerrar la tapa y llevar a alta presión a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo o lo suficiente para mantener una alta presión y cocine durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Puré De Tomate

Hojas De Laurel

Aceite De Oliva

Frijol

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Olla

Retire la olla a presión del fuego y déjela reposar durante 10 minutos, luego suelte cuidadosamente la válvula de vapor.

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Agregue la mantequilla y cocine sin tapar a fuego moderadamente alto durante 5 minutos. Deseche las hojas de laurel. Sazone con sal y pimienta y sirva con arroz, crema agria, cilantro y queso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Crema Agria

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Queso

Maíz

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1kilogramos

paletilla de cerdo deshuesada recortada, cortada en trozos de 1 pulgada 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates italianos pelados 2

chiles chipotles secos, sin tallo 4grande

dientes de ajo, aplastados 1(puede ser o desnatar)

cilantro molido 11 libra de calabacín,

comino molido 6

chiles guajillos secos, sin tallo 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

maíz dulce blanco o amarillo, escurrido y enjuagado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles rosados secos, recogidos y enjuagados 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

cebolla picada en trozos grandes 1(puede ser o desnatar)

orégano seco, preferiblemente mexicano 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz, crema agria, cilantro y queso Cheddar, para servir 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua, 4 tazas muy caliente

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

Cava, Garnacha y Shiraz son mis mejores opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es el Cava Sangre de Toro. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.