Cerdo Estofado con Tocino y Cebolla

Carne de cerdo estofada con Tocino y Cebolla es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Para $8.01 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 190g de proteína, 40g de grasa y un total de 1218 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona bien como plato principal. De la cabeza a la tienda y recoger fresco-pimienta molida, sal, carne de cerdo filetes, y algunas otras cosas para hacer hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 79%, que es sólido. Recetas similares incluyen Tocino Berkshire Estofado Con Cebollas En Escabeche, Cerdo Estofado con Cebollas Perladas y Uvas, y Chuletas de Cerdo con Tocino Estofado y Col de Manzana, inspiradas en Beyond Bacon: Paleos que Respetan Todo el Cerdo.
Instrucciones
En una sartén grande y profunda de acero inoxidable o en un horno holandés, cocina el tocino a fuego moderado hasta que esté crujiente.
Retirar con una cuchara ranurada. Sazone el cerdo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Aumenta el fuego a moderadamente alto.
Ponga la carne de cerdo en la sartén y dore por todos los lados, volteándola, aproximadamente 8 minutos en total.
Reduzca el fuego a moderado y agregue el aceite a la sartén.
Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Agregue el caldo, el vinagre, los clavos de olor, las hojas de laurel, el romero, 1/4 de cucharadita de sal y la carne de cerdo con los jugos acumulados. Llevar a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento, volteando la carne una vez, hasta que el cerdo esté listo, aproximadamente 10 minutos.
Retire la carne de la sartén, transfiérala a una tabla para tallar y déjela reposar en un lugar cálido durante 5 minutos. Revuelva el 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal restantes en la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Retire las hojas de laurel, la ramita de romero y los clavos de olor.
Cortar la carne en rodajas finas y servir cubierto con la salsa.
Recomendación de vinos: En Austria, Alemania o Alsacia, el acompañamiento clásico para este tipo de plato es el gewrztraminer. Busque uno de los magníficos ejemplos del Alto Adigio o de la región Pfalz de Alemania y comprenderá por qué.