Cena Esta noche: Pasta Carbonara con Ricotta

Name: Cena Esta noche: Pasta Carbonara con Ricotta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra al gusto; 4 huevos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos sin cáscara o congelados; 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Pecorino Romano, rallado (no sustituir el parmesano); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso ricotta a temperatura ambiente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis u otra pasta; 4 rebanada tocino de corte grueso, aproximadamente 5 onzas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la cena de esta noche: Pasta Carbonara con Ricottan. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 42g de grasa y un total de 888 calorías. Para $1.83 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra espaguetis, aceite de oliva, guisantes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. 154 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cena Esta Noche: Pasta Carbonara con Puerros, Cena de Esta Noche: Pasta Carbonara con Pimienta y Huevo Escalfado, y Cena Esta Noche: Calabacín Carbonara.

Instrucciones

En una sartén mediana con lados altos (suficiente para sostener la pasta cocida) o en una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Cocida

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agrega los trozos de tocino y baja el fuego. Cocínalos suavemente mientras la grasa comienza a arder y mézclalos con el aceite de oliva, volteando las piezas de vez en cuando, durante 20 minutos aproximadamente, mientras los bordes comienzan a dorarse, pero el centro permanece masticable.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Tocino Reales

Aceite De Oliva

Mientras tanto, pon a hervir una olla de agua salada. Hervir la pasta hasta que esté bien cocida, pero aún así masticable. Si usa guisantes frescos, agréguelos unos 3 minutos antes de que la pasta se termine de cocinar; si los usa congelados, agréguelos 1 minuto antes.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras se cocina la pasta, bate ligeramente los huevos con la ricota, rompiendo cualquier cuajada.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Huevo

Agregue la mayor parte del queso a la mezcla y un montón de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Queso

Cuando la pasta y los guisantes estén casi listos, enciende el fuego a fuego alto sobre el tocino para crujir suavemente los bordes, luego retíralos del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Guisante

Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con el tocino. Mezcle rápidamente para cubrir los fideos, luego vierta la mezcla de huevo batido sobre todo y dóblela rápidamente en los fideos. El huevo debe cocinarse suavemente del calor de la pasta, mientras que el ricotta formará cuajadas pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Queso Ricotta

Tocino

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir en tazones calientes con el queso restante y más pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Queso

Equipo que necesitarás