Cazuela de Patatas y Lardon

Name: Cazuela de Patatas y Lardon
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cualquier corteza desechada, tocino cortado longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y, a continuación, rebanadas cortadas transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada de grosor (lardons); 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 2 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos; 2 kilogramos patatas de carne amarilla, como el Yukon Gold

La cazuela de patatas y Lardon es un gluten guarnición. Esta receta sirve 12 y cuesta 65 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 10g de grasa y un total de 207 calorías. 51 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de tocino, sal, papas de carne amarilla como yukon gold y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 64%. Tratar Batata Y Hachís De Lardon, Ensalada Frisée-Lardon, y Lardon Frisee con Huevos Escalfados para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Si también está haciendo carne de cerdo asada con cebolla y relleno de miga de pan (página 230), las rejillas del horno ya estarán en el tercio inferior y en la parte inferior del horno; de lo contrario, coloque la rejilla del horno en la posición media.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pan

Cebolla

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Pelar las papas, luego cortarlas a la mitad longitudinalmente (un cuarto si son muy grandes) y cortarlas transversalmente en trozos de 3/4 de pulgada de grosor. Escalde las papas en 2 lotes en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal durante 5 minutos por lote (las papas no se cocinarán completamente).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las papas con una cuchara ranurada a un tazón grande de hielo y agua fría para dejar de cocinarse, luego escurra en un colador y transfiera a otro tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Colador

Tazón

Cocine los lardons en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados pálidos, de 5 a 8 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los lardons y 2 cucharadas de grasa de la sartén a las papas, luego agregue el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta y mezcle hasta que se combinen bien.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Ajo

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear poco profunda engrasada de 13 por 9 pulgadas (u otra fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos) y salpique con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee la cazuela (al lado o debajo del asado de corona, si se hace, comenzando 30 minutos antes de que se haga el asado), sin tapar, 30 minutos. Aumente la temperatura del horno a 425 ° F, luego continúe horneando hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 15 minutos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

La cazuela se puede montar (pero no se puede hornear) 1 día antes y se puede enfriar, tapada. Llevar a temperatura ambiente, de 30 minutos a 1 hora antes de hornear.