Cazuela de Cabeza de León

Name: Cazuela de Cabeza de León
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón; 21 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake secas grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Vino de arroz chino (preferiblemente Shaoxing) o jerez de secado medio; 2 (invierno) jengibre fresco pelado finamente picado; 16 onzas líquidas tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio (16 onzas líquidas); 1 kilogramos Repollo Napa; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) trasero de cerdo molido (no magro); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: arroz blanco al vapor; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 manojo grande cebolletas (solo partes blancas y verdes pálidas), picadas finamente; 2 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de cacahuete o vegetal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 6 grande castañas de agua dulce, peladas y picadas finamente, o 10 castañas de agua entera enlatadas, enjuagadas, escurridas y picadas finamente

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la cazuela de cabeza de león. Esta receta sirve 4 porciones con 584 calorías, 29g de proteína, y 46g de grasa cada. Para $2.66 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de pimienta, jerez de secado medio, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Albóndigas de Cabeza de León, Albóndigas de Cabeza de León, y Albóndigas de Cabeza de León.

Instrucciones

Cubra los champiñones con agua hirviendo (2 tazas) en un tazón y déjelos reposar 30 minutos, luego exprima el exceso de agua de los champiñones y reserve 1 taza de líquido para remojo de champiñones (deseche el resto o reserve para otro uso). Deseche los tallos de las setas y corte las tapas en rodajas muy finas.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, mezcle la carne de cerdo, las cebolletas, las castañas de agua, el vino de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar, 1 cucharada de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande con las manos. Junte la mezcla de cerdo y colóquela contra el fondo o el lado del tazón 5 o 6 veces para que tenga una textura firme, luego enfríe, tapado, hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Castañas De Agua

Aceite De Sésamo

Vino De Arroz

Cebollas Verdes

Salsa De Soja

Jengibre

Azucarera

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire y reserve 4 hojas grandes de col. Cortar a la mitad la cabeza de la col a lo largo, luego cortar y desechar el núcleo.

Ingredientes que necesitarás

Col

Corte las mitades de repollo transversalmente en trozos de 2 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Col

Calienta el wok a fuego alto hasta que una gota de agua se evapore instantáneamente. Revuelva 2 cucharadas de aceite de maní para cubrir el fondo y los lados del wok, luego saltee los champiñones, la mitad de la col y la cucharada restante de jengibre hasta que la col comience a marchitarse, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Seta

Col

Jengibre

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue el repollo restante y 3/4 de cucharadita de sal y saltee hasta que todo el repollo haya comenzado a marchitarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Sal

Agregue el líquido de remojo reservado (1 taza) y continúe friendo hasta que la col se marchite, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Transfiera la mezcla a una olla de arcilla de 4 cuartos o a una olla pesada de 4 a 5 cuartos, disponiendo uniformemente en el fondo. Limpie el wok con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Olla

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Mezcle la fécula de maíz, la pimienta y la cucharada restante de salsa de soja en un tazón pequeño hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Salsa De Soja

Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Divida la mezcla de cerdo en cuartos, luego cubra sus manos con un poco de mezcla de maicena. Forme 4 albóndigas grandes, transfiera cada una según se forma a un plato grande y luego recapacite las manos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Albóndigas

Cerdo

Calienta el wok a fuego alto hasta que una gota de agua se evapore al instante, luego vierte el aceite de cacahuete restante (suficiente para medir un poco de 1/4 de pulgada en wok). Reduzca el fuego a moderadamente alto y coloque suavemente las albóndigas en wok. Freír las albóndigas, volteándolas suavemente con pinzas o con una cuchara ranurada, hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 5 minutos en total (si las albóndigas se adhieren al wok, agregue más aceite).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Albóndigas

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Pinza

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Transfiera con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir, luego colóquelas encima de la col en una olla.

Ingredientes que necesitarás

Col

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Olla

Agregue el caldo, luego cubra las albóndigas completamente con 4 hojas de col reservadas. Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento suavemente, cubierto, 1 hora. (Revise de vez en cuando para asegurarse de que el líquido no hierva vigorosamente. Sazone el caldo con sal, luego mueva las hojas grandes de repollo alrededor de un lado de la olla para parecerse a la melena de un león.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Col

Caldo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Servir en tazones individuales poco profundos.

Equipo que necesitarás

Tazón

* La mezcla de cerdo se puede enfriar hasta 1 día.* La col se puede cortar 1 día antes, luego refrigerar, envolver en toallas de papel humedecidas, en bolsas de plástico grandes selladas (presione el exceso de aire antes de sellar).

Ingredientes que necesitarás

Col

Cerdo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Bolsas Ziploc