Carne de Res Asada a la Olla

Name: Carne de Res Asada a la Olla
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 kilogramos a 5 libras (sobre carne de res, corte plano o corte puntiagudo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 3 grande cebollas, cortadas en rodajas; 5 6 dientes de ajo picados; 1 ramita 2 tazas de dientes de ajo; 1 ramita cuellos de pollo; 3 4 hojas de laurel; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 2 grande hasta 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza (opcional)

Carne de res Asada a la olla podría ser solo el Judio receta que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 1022 calorías, 42g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $2.67 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra mostaza, hasta 6 dientes de ajo, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Mucha gente hizo esta receta, y 3204 diría que fue en el lugar. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 4 horas y 50 minutos. Será un éxito en su Hanukkah evento. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y ovo lacto vegetariano dieta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Falda de ternera asada en olla, Carne de Res Instantánea, y Carne de Res Instantánea.

Instrucciones

Prepare la falda: En un lado de la falda debe haber una capa de grasa, que desea. Si hay trozos grandes de grasa, córtelos y deséchelos. Los trozos grandes de grasa no podrán desprenderse por completo.

Con un cuchillo afilado, puntee la grasa en líneas paralelas, aproximadamente a 3/4 de pulgada de distancia. Rebana la grasa, no la carne de res. Repita en la dirección opuesta para hacer un patrón de trama cruzada.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sal bien el pecho y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Dorar la falda: Necesitará una olla a prueba de horno, de fondo grueso con una tapa, u horno holandés, que sea lo suficientemente ancho para sostener la carne asada con un poco de espacio para las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Seque la falda con palmaditas y colóquela, con el lado graso hacia abajo, en la olla y colóquela a fuego medio alto. Cocine de 5 a 8 minutos, ligeramente chisporroteando, hasta que el lado graso esté bien dorado. (Si el asado parece que se está cocinando demasiado rápido, baje el fuego a medio. Quieres un chisporroteo constante, no un fiador furioso.)

Equipo que necesitarás

Olla

Voltee la falda y cocine durante unos minutos más para dorarla por el otro lado.

Saltear las cebollas y el ajo: Cuando la falda esté dorada, retírela de la olla y reserve. Debe haber un par de cucharadas de grasa extraída en la olla. Si no, agrega un poco de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir las cebollas picadas y aumentar el fuego a alto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Espolvorea un poco de sal sobre las cebollas. Saltee, revolviendo a menudo, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas, de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Sal

Cocine a fuego lento la carne de res y asarla: Precaliente el horno a 300 ° F (150°C). Usa cordel de cocina para atar las hojas de laurel, el romero y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Romero

Tomillo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Horno

Mueva las cebollas y el ajo a los lados de la olla y anide la falda dentro.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo de carne y las hierbas atadas. Llevar el caldo a ebullición en la estufa.Cubra la olla y colóquela en el horno de 150°C (300°F). Cocine durante 3 horas. Voltea cuidadosamente la falda cada hora para que se cocine de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Hierbas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Agregue las zanahorias, continúe cocinando: Después de 3 horas, agregue las zanahorias. Cubra la olla y cocine durante 1 hora más, o hasta que las zanahorias estén bien cocidas y la falda se esté desprendiendo tierna.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la falda: Cuando la falda se esté desprendiendo, saque la olla del horno y llévela a una tabla de cortar. Cúbrelo con papel de aluminio. Saque y deseche las hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Horno

Olla

Hacer salsa (opcional): En este punto tienes dos opciones. Se puede servir tal cual, o se puede hacer una salsa con las gotas y algunas de las cebollas. Si sirve tal cual, omita este paso.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Salsa

Para hacer una salsa, retire las zanahorias y la mitad de las cebollas, reserve y cúbralas con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta los ingredientes restantes en una licuadora y haga un puré hasta que estén suaves. Si lo desea, agregue 1 cucharada de mostaza a la mezcla. Poner en una olla pequeña y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Cortar y servir: Observe las líneas de las fibras musculares del asado. Este es el "grano" de la carne. Corte la carne perpendicular a estas líneas, o a través del grano (cortar de esta manera ablanda aún más la carne), en rebanadas de 1/4 de pulgada a 1/2 de pulgada. (Un cuchillo de pan resistente funciona muy bien para cortar asados.)

Ingredientes que necesitarás

Pan