Carne de Chile Rojo Cocida a Fuego Lento

Name: Carne de Chile Rojo Cocida a Fuego Lento
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 12 chiles secos de California o Nuevo México (aproximadamente, sin tallo, sin semillas y enjuagados; 4 grande dientes de ajo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo comino molido; 6 camarones y venas Sal Kosher; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res con bajo contenido de sodio, dividido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla cortada en trozos; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 6 camarones y venas 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 2 kilogramos carne deshuesada, atada, asada, enjuagada y seca con palmaditas

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la carne de Chile Rojo cocida a fuego lento. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 72 calorías, 3g de proteína, y 5g de grasa por porción. Para 87 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes cebolla, sal kosher, comino molido y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Con una espátula puntuación de 38%, este plato es bastante malo. Tratar Costillas de Ternera al Estilo Flanqueado Estofado de Chile y Naranja, Salsa de Chile Rojo del Suroeste, y Carne de Vaca Cocida a Fuego Lento con Cerveza para recetas similares.

Instrucciones

Llevar 3 tazas de caldo de carne a ebullición. Ponga los chiles en una licuadora y vierta el caldo hirviendo sobre ellos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Pimienta De Chile

Caldo

Equipo que necesitarás

Blender

Deje reposar, mezclando ocasionalmente, hasta que los chiles se ablanden, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agregue la cebolla, el ajo, el comino y el orégano y revuelva hasta que esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Ajo

Comino

Cebolla

Mientras tanto, precaliente el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree la carne de res por todas partes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Vierta el aceite en una olla grande y pesada (no muy ancha) a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el asado y cocine, volteándolo según sea necesario, para que se dore por todas partes, aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta la mezcla de chile sobre la carne y agregue suficiente caldo de carne para que suba de un tercio a la mitad del asado. Llevar a ebullición, tapar la olla y llevar al horno.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Pimienta De Chile

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Hornee hasta que la carne de res esté muy tierna cuando se perfore, aproximadamente 3 1/2 horas, volteándola una vez.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el asado a una tabla. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, retire la cuerda y tire de la carne en trozos pequeños, desechando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Mientras tanto, extraiga la grasa de la salsa de chile en una olla. Hierva la salsa a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a aproximadamente 4 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir sal y pimienta al gusto. Devolver la carne a la salsa y cocine a fuego lento hasta que se caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Carne

Equipo

Blender

Horno

Olla

Ingredientes

Porciones:

851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

12 chiles secos de California o Nuevo México (aproximadamente, sin tallo, sin semillas y enjuagados 4grande

dientes de ajo 12 cucharaditas de ajo en polvo

comino molido 6camarones y venas

Sal Kosher 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de res con bajo contenido de sodio, dividido 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla cortada en trozos 11 libra de calabacín,

orégano seco 6camarones y venas

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)2kilogramos

carne deshuesada, atada, asada, enjuagada y seca con palmaditas

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

Cava, Garnacha y Shiraz son mis mejores opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Poema Cavan Extra Dry con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.