Caramelo, pelusa de malvavisco y nuez de macadamia o helado de maní español

Name: Caramelo, pelusa de malvavisco y nuez de macadamia o helado de maní español
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 170 chile habanero chocolate agridulce de la mejor calidad, finamente picado; 220 chile habanero colmada de azúcar moreno; 220 chile habanero azúcar moreno claro ligeramente empacado, dividido; 220 chile habanero azúcar moreno claro ligeramente empacado, dividido; 276 chile habanero cerezas sin hueso; 171 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jarabe de maíz ligero; 426 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jarabe de maíz ligero; 1 pizca Una pizca de crema tártara; 73 chile habanero 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 22 chile habanero cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar; 4 grande Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 7 grande yemas de huevo; 119 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa, calentada; 159 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 357 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Corteza: migas de galletas graham Kirsch; 4 camarones y venas Nueces de macadamia ligeramente tostadas; 366 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 camarones y venas Cacahuetes españoles; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 1 pizca Pizca de sal; 1 1 libra de calabacín, más 2 cucharadas de agua helada; 2 Corteza: migas de galletas graham whisky escocés de buena calidad (dependiendo de su gusto); 150 chile habanero 5 tazas de harina para todo uso, más un poco para amasar la masa; 150 chile habanero 5 tazas de harina para todo uso, más un poco para amasar la masa; 2 pegar mantequilla sin sal; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, Azúcar en polvo y crema batida, opcional; 1 haba de vainilla, dividida; 1 claras de huevo pasteurizadas (de un cartón), a temperatura ambiente

Nunca es posible tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el caramelo de mantequilla, la pelusa de malvavisco y la nuez de macadamia o el helado de maní español. Esta receta rinde 4 porciones con 3427 calorías , 32 g de proteína y 187 g de grasa cada una. Por $12.77 por porción , esta receta cubre el 46% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta y 8 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de vaina de vainilla, vainilla, jarabe de maíz y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 5 horas y 30 minutos . Es una receta cara para los amantes de la comida europea. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 68% , lo cual es bastante bueno. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Butterscotch, Marshmallow Fluff y Macadamia Nut o Spanish Peanut Sundae , Marshmallow Fluff y Gina's Butterscotch Sundae .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Divida la vaina de vainilla a lo largo. Quita las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Pon las semillas, las mitades de vainas, la crema de leche y 1/4 taza de azúcar moreno en una cacerola mediana de fondo grueso. Llevar justo al punto de ebullición a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Hombro

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Mientras tanto, combine las 3/4 taza restantes de azúcar morena, las yemas de huevo y el extracto de vainilla en un tazón grande y bata hasta que se mezclen. Mientras bate suavemente las yemas, rocíe sobre ellas la mezcla de nata caliente para que se vayan calentando poco a poco. Regrese todo a la cacerola y cocine mientras revuelve con una cuchara de madera. Asegúrate de raspar constantemente con la cuchara el fondo de la sartén para que la crema no se queme. La crema estará lista cuando se haya espesado un poco y pueda cubrir uniformemente el dorso de la cuchara. No dejes que llegue a hervir. Colar las natillas por un colador fino. Presione todo el líquido de las vainas de vainilla y coloque el recipiente que contiene las natillas en un tazón grande con hielo.

Ingredientes que necesitarás

(recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

Hombro

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Vermut Splash

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Filetes De Tira De Ny

Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.

Transfiera la crema a una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Coloque el helado terminado en un recipiente de almacenamiento y congélelo hasta que esté firme.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

En una cacerola pequeña equipada con un termómetro para dulces, lleve el agua, el jarabe de maíz, 3/4 taza de azúcar y la vaina de vainilla a 246 grados F. Mientras tanto, en un tazón completamente limpio y seco de una batidora eléctrica equipada con un batidor. accesorio, bata las claras de huevo, la sal y el crémor tártaro hasta que estén cremosos y espumosos, aproximadamente 2 minutos. Sin dejar de batir, espolvorea la cucharada restante de azúcar y continúa batiendo hasta que las claras tengan picos muy suaves, aproximadamente 2 minutos. Mientras mezcla a velocidad lenta, rocíe con cuidado el almíbar caliente. Encienda la batidora a temperatura alta y bata hasta que esté espesa, esponjosa y tibia, aproximadamente 7 minutos. Pon la batidora a fuego lento y agrega las semillas de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Tubos (16-1/2 Onzas Cada Uno) De Masa Para Galletas De Mantequilla De Maní Refrigerada, Ablandada

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

Chispas De Colores Variadas O Azúcar De Colores

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

3 Fresas Congeladas Sin Azúcar

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

42 Regaliz De Hilo Rojo

Hierva el azúcar, la mantequilla y la vainilla en una cacerola mediana a fuego alto, batiendo hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Retire la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Agrega el whisky, regresa la sartén al fuego y cocina por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Scotch Whisky

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Retirar del fuego y agregar la sal y la nata tibia hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Hierva la crema, el jarabe de maíz, el azúcar, el cacao, la sal y la mitad del chocolate en una cacerola pesada de 1 a 1 1/2 cuartos a fuego moderado, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, luego retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Colores Variadas O Azúcar De Colores

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Papel De Arroz

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Agregue la mantequilla, la vainilla y el chocolate restante y revuelva hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Servir caliente.

Pon un par de bolas de helado en cada uno de los 4 platos de helado. Cubra con pelusa y salsas.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onzas), Triturada

Adorne con nueces y compota de cerezas.

Ingredientes que necesitarás

Compota

Rizos De Chocolate Para Hornear

1/2 Taza De Nueces Pecanas PLANTERS® Finamente Picadas

En una cacerola combine el azúcar, las cerezas y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que las cerezas comiencen a descomponerse, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Retire las cerezas con una espumadera; reservar. Cocine a fuego lento el líquido de cocción hasta que se reduzca y quede almibarado.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Retirar del fuego, añadir el Kirsch y encender con una cerilla larga hasta que el fuego se apague. Regrese las cerezas a la sartén y caliéntelas brevemente.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

Kirsch

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Servir tibio o a temperatura ambiente.

Equipo

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Filetes De Tira De Ny

Máquina De Helados

Termómetro De Dulces

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Ingredientes

Porciones:

170chile habanero

chocolate agridulce de la mejor calidad, finamente picado 220chile habanero

colmada de azúcar moreno 220chile habanero

azúcar moreno claro ligeramente empacado, dividido 220chile habanero

azúcar moreno claro ligeramente empacado, dividido 276chile habanero

cerezas sin hueso 1711 libra de Mafaldi fresco si es posible

jarabe de maíz ligero 4261 libra de Mafaldi fresco si es posible

jarabe de maíz ligero 1pizca

Una pizca de crema tártara 73chile habanero

1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada 22chile habanero

cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar 4grande

Helado de vainilla bajo en grasa, opcional 7grande

yemas de huevo 1191 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema espesa, calentada 1591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)3571 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2Corteza: migas de galletas graham

Kirsch 4camarones y venas

Nueces de macadamia ligeramente tostadas 3661 libra de Mafaldi fresco si es posible

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 4camarones y venas

Cacahuetes españoles 0Trozos de caramelo de la barra Heath

más 2 cucharadas de agua helada 1pizca

Pizca de sal 11 libra de calabacín,

más 2 cucharadas de agua helada 2Corteza: migas de galletas graham

whisky escocés de buena calidad (dependiendo de su gusto)150chile habanero

5 tazas de harina para todo uso, más un poco para amasar la masa 150chile habanero

5 tazas de harina para todo uso, más un poco para amasar la masa 2pegar

mantequilla sin sal 2Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

Azúcar en polvo y crema batida, opcional 1

haba de vainilla, dividida 1

claras de huevo pasteurizadas (de un cartón), a temperatura ambiente 1

haba de vainilla, semillas raspadas y reservadas 1

Semillas de vaina de vainilla, arriba 11 libra de calabacín,

(recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)

helado de vainilla (recomendado: Helado de Vainilla de Wayne Harley Brachman)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 a 2/3 de taza, más 2 cucharadas de agua helada 6Corteza: migas de galletas graham

1/2 a 2/3 de taza, más 2 cucharadas de agua helada

Vino recomendado: Portuario

Sundae funciona muy bien con Port. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Un vino que puedes probar es NV Mission Mountain Winery Cocoa Vin Port. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 19 dólares.

NV Mission Mountain Winery Cacao Vin Port

Un aperitivo espectacular después de cenar. Rico aroma a chocolate con sabor a cereza cubierta de chocolate. También queda genial encima de helado de vainilla.