Caramelo de Chocolate
Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Chocolate Taffy. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 0g de grasa y un total de 47 calorías. Para 8 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 60. 3 personas quedaron impresionadas con esta receta. Ve a la tienda y compra mantequilla, jarabe de maíz, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 7%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Flores Dulces de Chocolate Negro, Taffy, y Taffy para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Agregue el jarabe de maíz, el agua y el vinagre a la sartén y colóquelo a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar y el cacao se disuelvan, suba el fuego a alto y lleve a ebullición. Baje el fuego a bajo, coloque el termómetro de caramelo a un lado de la sartén y cocine hasta que la mezcla alcance los 260 grados F.
Retire la sartén del fuego, agregue la mantequilla y revuelva. Unte los bordes de la bandeja, colóquelos con una bandeja de silicona para hornear y vierta el caramelo. Deje enfriar hasta que pueda manejarlo.
Una vez que puedas manejar el caramelo, ponte guantes de vinilo, untalos con mantequilla y comienza a doblar el caramelo en tercios con la alfombrilla de silicona. Recoge el caramelo y empieza a tirar doblando el caramelo hacia atrás sobre sí mismo girando repetidamente a medida que avanzas. El caramelo se hace cuando se aclara de color, adquiere un brillo y se vuelve demasiado difícil de tirar.
Enrolle en troncos, corte en cuartos, enrolle cada cuarto en un tronco de 1 pulgada de ancho y corte en trozos de 1 pulgada. Asegúrese de mantener las piezas separadas o se pegarán entre sí. Envuelva las piezas individuales de caramelo en papel encerado. Conservar en un recipiente hermético de 3 a 5 días.