Caponata, Condimento de Berenjena

Name: Caponata, Condimento de Berenjena
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca picada; 2 (invierno) alcaparras, escurridas; 1 tallo de apio, picado; 1 diente de ajo picado; 1 berenjena globe-aproximadamente 1 libra, cortada en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes sin hueso, finamente picadas; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 1 pequeño cebolla picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados; 4 tomates ciruela, finamente picados; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Caponata y el sabor a berenjena. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 145 calorías, 2g de proteína, y 11g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 686 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra pasta de tomate, cebolla, tallo de apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Caponata (Condimento de Berenjena Siciliana), Condimento de Berenjena Siciliana (Caponata), y Condimento de Berenjena Agridulce (caponata) para recetas similares.

Instrucciones

1 Mezcle las berenjenas cortadas en cubitos con aproximadamente 2 cucharadas de sal y colóquelas en un tazón grande. Cubra el recipiente con un plato que se ajuste al recipiente y aplástelo con una lata pesada.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar durante 1 hora.

Escurrir la berenjena, enjuagar con agua fresca y secar con toallitas de papel. 2

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y el apio, sazone con sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Sal

Añadir el ajo. Cocinar 1-2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Retirar de la sartén y reservar. 3 Limpie la sartén con una toalla de papel, gire el fuego a alto y agregue el aceite de oliva restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Deja que se caliente hasta que el aceite esté a punto de humear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la berenjena y extiéndala en una capa tan fina como pueda en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que este chisporroteo durante 1-2 minutos antes de remover, luego déjelo reposar durante un minuto completo antes de volver a remover. Cocine así durante 5-6 minutos. 4

Agregue la mezcla de cebolla y apio, los tomates, las aceitunas, los piñones, las alcaparras y los copos de pimiento rojo. Revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Piñones

Tomate

Alcaparras

Apio

Oliva

Cebolla

Agregue el vinagre, el azúcar y la pasta de tomate y revuelva una vez más. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la berenjena esté muy suave, aproximadamente 8 minutos.5

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate