Camarones de Cristal
El camarón de cristal podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 367 calorías, 26g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $3.62 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y cetogénicos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de guisantes, clara de huevo, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar los guisantes, puede seguir este plato principal con el Postre de Fresa Fácil de Peasy como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Bola de Cristal Rota, Playa de Cristal de Cotogna, y Ponche de Luz Solar de Cristal para recetas similares.
Instrucciones
Coloque los camarones en el colador; enjuague con agua corriente fría.
Espolvoree 1 cucharadita de sal sobre los camarones; revuelva 1 minuto. Enjuagar con agua corriente fría de nuevo; escurrir. Repetir con camarones y 1 cucharadita de sal. Enjuague y escurra bien.
Transfiera los camarones a varias capas de toallas de papel y séquelos con palmaditas.
Bate la clara de huevo, 1 cucharada de maicena y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un tazón mediano; revuelva hasta que los camarones estén cubiertos con la masa. Tapar y enfriar al menos 1 hora y hasta 3 horas.
Mezcle el caldo, el vino de arroz, el aceite de sésamo, la pimienta blanca y la 1 cucharadita restante de maicena en un tazón pequeño; reserve.Coloque el termómetro para freír a un lado de un wok de fondo plano de 14 pulgadas de diámetro o una cacerola profunda grande y pesada.
Vierta 4 tazas de aceite en un wok o una cacerola y caliente a fuego medio-alto hasta que el termómetro registre 191°. Con una cuchara ranurada, agregue los camarones (con la masa pegada a la superficie) en lotes de 5 o 6; cocine solo hasta que los camarones se pongan rosados, revolviendo y separando los que se peguen, aproximadamente 30 segundos. Con una cuchara ranurada, transfiera los camarones al plato.
Transfiera 1 cucharada de aceite del wok a un tazón pequeño y reserve. Vierta cuidadosamente el aceite restante del wok en un recipiente de metal (reserve para otro uso). Lavar y secar el wok.
Caliente el mismo wok o sartén grande pesada a fuego alto hasta que la gota de agua se evapore al contacto.
Agregue 1 cucharada de aceite reservada y revuelva.
Agregue las cebollas verdes y el jengibre; revuelva 10 segundos.
Agregue los camarones y los guisantes. Agregue la mezcla de caldo; saltee hasta que los camarones estén opacos en el centro y la salsa cubra los camarones, aproximadamente 30 segundos.
Transfiera a un tazón y sirva.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc
Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.
Chehalem Viñedos Pinot Gris
Una mezcla de tres grandes viñedos, esta uva viva elabora un vino agradable a la comida, brillante y puro. El ácido con filo de cuchillo, con pera, sorbete de limón, especias y jazmín te hace la boca agua y te tiemblan las manos.