Calabaza en Escabeche de Judy

Name: Calabaza en Escabeche de Judy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 250
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papel negro recién molido, al gusto; 2 (puede ser o desnatar) semillas de apio; 2 (invierno) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) para condimentar la carne; 1 cebolla, en rodajas finas; 2 medium pimientos rojos picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

La calabaza en escabeche de Judy podría ser una buena receta para expandir tu colección de hor d'oeuvre. Esta receta sirve para 250. Una porción contiene 12 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa. Para 3 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Si tienes calabaza, semillas de apio, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Calabaza en Escabeche de Judy, Calabacín En Escabeche, y Calabaza Amarilla En Escabeche.

Instrucciones

Coloca la calabaza, los pimientos morrones y la cebolla en un colador.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Squash

Cebolla

Equipo que necesitarás

Colador

Espolvorear con sal kosher, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente 1 hora. (No enjuague.) Empaque bien la mezcla de calabaza en 4 (1 pt.) frascos esterilizados en caliente, llenando a 1/2 pulgada de la parte superior. Hierva el azúcar, el vinagre, las semillas de mostaza y las semillas de apio en un horno holandés a fuego alto; hierva, revolviendo constantemente, 1 minuto o hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Semillas De Apio

Sal Kosher

Vinagre

Squash

Azucarera

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Vierta el líquido caliente sobre la mezcla de calabaza en frascos, llenando a 1/2 pulgada de la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Retira las burbujas de aire revolviendo suavemente con un pincho largo de madera. Selle y procese como se indica (ver más abajo), aumentando el tiempo de ebullición en el Paso 3 de las instrucciones de enlatado a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Pincho

Una Guía de Tres Pasos para Subir

Sí, realmente es así de fácil. Para comenzar, necesitarás una envasadora básica, un elevador de frascos y una rejilla para enlatar. Busque un kit de enlatado de 9 o 12 piezas, que incluya todas estas piezas y más.

Esterilizar.

Lleve a ebullición una lata de conservas medio llena de agua; cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque los frascos en una olla grande con agua para cubrir; hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Coloca las bandas y las tapas en una cacerola grande. (Siempre use tapas nuevas.) Con un cucharón, cubra las bandas y las tapas con agua caliente de la envasadora para ablandar las juntas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cucharón

Dejar reposar 10 minutos.

Prepara La Receta.

Mientras tanto, prepara la receta.

Retire los frascos calientes de la olla, 1 a la vez, con el elevador de frascos, y llénelos como se indica en la receta.

Equipo que necesitarás

Olla

Sello y Proceso.

Limpie los bordes de los frascos llenos. Cubra de inmediato con tapas de metal y atornille las bandas (ajustadas pero no demasiado apretadas).

Coloque los frascos en una rejilla para conservas y colóquelos en agua hirviendo en la conservera.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue más agua hirviendo según sea necesario para cubrir los frascos de 1 a 2 pulgadas. Hierva el agua a fuego lento; hierva 15 minutos, ajustando el tiempo de procesamiento para la altitud.* Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retire los frascos de la envasadora y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Pruebe los sellos de los frascos presionando los centros de las tapas. Si las tapas no se abren, los frascos están sellados adecuadamente. Almacene en un lugar fresco y oscuro a temperatura ambiente hasta por 1 año. Refrigere después de abrir.

Ingredientes que necesitarás

Aparecer

* Consulte la Guía Completa del USDA para Enlatar en Casa en nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html para ajustar los tiempos de procesamiento para la altitud.