Calabaza de Invierno Asada

Name: Calabaza de Invierno Asada
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 1 kilogramos Acerca de la calabaza (preferiblemente 1 calabaza grande); 28 chile habanero 1/4 taza de chile puro de California en polvo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de cilantro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pan rallado, un par de puñados; 2 Corteza: migas de galletas graham hojas de salvia frescas finamente picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham 1/2 taza de besos de Hershey; 2 Corteza: migas de galletas graham canela molida; 2 Corteza: migas de galletas graham sal kosher; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 8 camarones y venas Sal gris; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible melaza oscura sin quemar

Calabaza de invierno asada podría ser una buena receta para expandir la caja de recetas de guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 13g de grasa y un total de 262 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.5 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes azúcar granulada, pimienta, canela molida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Será un éxito en su Invierno evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 25 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 48%. Recetas similares incluyen Calabaza de Invierno Asada, Calabaza de Invierno Asada, y Calabaza de Invierno Asada con Jengibre.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 400 grados F. Pela la calabaza con un pelador de verduras. Cortar por la mitad a lo largo, desechar las semillas y luego cortarlas en dados de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Cuchillo De Cocina

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Pelador

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Colocar en un tazón grande y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Calentar la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla deje de espumar y se haya vuelto de color marrón claro, retire la sartén del fuego e inmediatamente agregue la salvia, el azúcar, el vinagre (retroceda para que no se salpique), la melaza y el frote de especias tostadas.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

4 Tazas De Harina De Trigo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)

Cerezas Confitadas Adicionales

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Mezcle bien y deje hervir a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos para mezclar los sabores.

Vierta la mezcla de vinagre sobre la calabaza y mezcle bien, luego transfiérala a una bandeja para hornear o bandeja para hornear con borde pesado lo suficientemente grande como para sostener la calabaza en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Colocar en el horno y asar, sacudiendo al menos una vez, hasta que estén muy tiernos y caramelizados, de unos 45 minutos a 1 hora. Deja a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlo, pero aún esté caliente, para que los líquidos estén líquidos.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Trabajando en lotes, si es necesario, transfiera la calabaza tibia y todos los líquidos de cocción a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Úselo inmediatamente, refrigere hasta 5 días o congele hasta 2 meses.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Sirva el puré solo como guarnición para pollo asado, pavo o cerdo; mezcle en polenta justo antes de terminar de cocinar; use como relleno para ravioles; haga una sopa; o use para condimentar pastina. U omita la salvia, sazone con canela molida y nuez moscada recién rallada al gusto y úselo como sustituto de la calabaza enlatada en su receta favorita de pastel de calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Canela Molida

Calabaza Enlatada

Pollo Asado

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

Pastina

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Ravioles

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

10 Onzas De Queso Cheddar Fuerte Rallado

Variación para Calabaza ahumada: Cocine la calabaza preparada en una bandeja para hornear en una parrilla cubierta con papas fritas empapadas para darle un sabor ligeramente ahumado. Sustitúyalo en cualquiera de las recetas que requieren calabaza asada. Si cocina kabocha, bellota u otra calabaza difícil de pelar, corte por la mitad, saque las semillas y frote el interior y los bordes cortados con la mezcla de vinagre/melaza.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

4 Tazas De Harina De Trigo

Calabaza Kabocha

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Coloque en una bandeja para hornear, corte los lados hacia arriba y ase a 400 grados F hasta que estén tiernos. Sacar y hacer puré.

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Tueste las semillas de hinojo, las semillas de cilantro y los granos de pimienta en una sartén pequeña y pesada a fuego medio. Cuando el hinojo se vuelva marrón claro, trabajar rápidamente. Encienda el extractor de aire, agregue las hojuelas de pimiento rojo y mezcle, mezcle, mezcle, siempre debajo del ventilador. Voltea inmediatamente la mezcla de especias en un plato para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Semillas De Cilantro Enteras

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Ponga la mezcla en una licuadora con el chile en polvo, la sal y la canela y mezcle hasta que las especias estén molidas de manera uniforme. Si tienes un molinillo de especias pequeño o un molinillo de café dedicado a moler especias, muele solo el hinojo, el cilantro, la pimienta y los copos de chile.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Chips De Canela Vietnamitas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta en un tazón y mezcle con el resto de los ingredientes. Mantenga la mezcla de especias en un frasco de vidrio en un lugar fresco y seco o congele.

Ingredientes que necesitarás

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Notas del chef: El tostado refresca las especias, libera sus aceites y las hace más fragantes, además de agregar una nueva dimensión de sabor.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

Pruebe el chile en polvo antes de agregarlo y, si es picante y caliente, reduzca la cantidad. Los chiles de California son casi dulces, no calientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Taza De Ajo Picado