Bullabesa

Name: Bullabesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bouquet garni (ver nota del cocinero); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta de cayena; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perifollo picado; 1 hinojo con bulbo, tallos recortados, sin corazón y cortados en rodajas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pescado; 2 (invierno) perejil de hoja plana, picado; 3 dientes de ajo, pelados y picados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa de Ajo y azafrán (Rouille), para servir; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 pequeño puerro, solo partes blancas y verdes claras, en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla, pelada y cortada en rodajas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas rojizas, peladas, cortadas en cubitos; 1 1 libra de calabacín, hilos de azafrán; 1 kilogramos mariscos variados (pescado blanco firme, como rape o lubina, y camarones, mejillones, berberechos o langosta), limpios y cortados en trozos pequeños; 1 grande tomate, pelado, sin semillas y picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

La bullabesa es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 sopa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.93 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 18g de grasa y un total de 276 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja hinojo con bulbo, aceite de oliva, perifollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Mi Bouillabaisse de pescado simplificada-Ma bouillabaisse versión simplificada, Bullabesa, y Bullabesa.

Instrucciones

En una olla grande de fondo pesado a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el hinojo, las cebollas y los puerros y cubra con una tapa hermética. Cocina las verduras, revolviendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Hinojo

Cebolla

Puerros

Agregue el tomate y el ajo, vuelva a cubrir la olla y continúe cocinando hasta que los tomates comiencen a descomponerse, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta de tomate, la pimienta de cayena, el azafrán, las papas, el caldo de pescado y el ramo de garni. Sazonar con sal y pimienta y llevar el líquido a ebullición. Cubra la olla, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ramo De Flores

Pasta De Tomate

Caldo De Pescado

Patata

Pimienta De Cayena Molida

Azafrán

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los mariscos en orden de firmeza y tiempo de cocción, con los filetes de pescado más densos en la olla primero, seguido de los mariscos y luego los camarones. Cocine a fuego lento la sopa, revolviendo muy mínimamente para conservar los trozos enteros de mariscos, hasta que los mariscos se hayan abierto y los filetes de pescado se hayan cocido, de 5 a 10 minutos en total, dependiendo del marisco que se utilice.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Camarones

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Para servir, retirar y desechar el ramo de garni. Retire con cuidado el pescado y los mariscos, colocándolos en un plato grande o en cuencos calientes. Vierta el caldo y las patatas sobre el pescado y decore con las hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Mariscos

Patata

Caldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Servir caliente.

Un bouquet garni es una adición clásica a sopas, guisos y caldos que no se van a colar antes de servir. Los aromáticos como el apio, los granos de pimienta, las ramitas de tomillo, los tallos de perejil y los puerros se envuelven en una gasa, se atan y luego se agregan a una olla de ingredientes a fuego lento. El paquete completo se tira a la basura antes de servir el plato.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Tomillo Fresco