Bruschetta de Caponata de Berenjena a la Parrilla con Salata de Ricotta

Name: Bruschetta de Caponata de Berenjena a la Parrilla con Salata de Ricotta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras, escurridas; 1 tallo grande apio, cortado en cubitos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente berenjenas globe, cortadas en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albahaca fresca picada, y más para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1/2 taza de besos de Hershey; 1 pan Pan italiano, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aceitunas verdes sicilianas, sin hueso y picadas; 4 tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente; 1 pizca Copos de chile rojo pizca; 1 pequeño cebolla morada, cortada en cubitos; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ricotta salata, desmenuzada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

Bruschetta de Caponata de Berenjena a la Parrilla con Salata de Ricotta

La Bruschetta de Caponata de Berenjena a la parrilla con Salata de Ricotta podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 983 calorías, 15g de proteína, y 73g de grasa por porción. Para $2.55 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Si tiene hojuelas de chile, pasas doradas, pan y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta partitura es sólida. Tratar Bruschetta de Caponata a la Parrilla, Penne con Calabacín a la parrilla, Salata de Ricotta y Menta, y Calabaza Amarilla con Salatan de Ricotta y Tomates a la Parrilla + Regalo de OXO para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte los tomates y las berenjenas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Asa la berenjena hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Asa los tomates hasta que estén completamente carbonizados, unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Berenjenas

Tomate

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire la berenjena y los tomates del fuego y córtelos en dados.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Tomate

Calentar 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el apio y las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Agregue la berenjena y los tomates y cocine durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Tomate

Agregue las aceitunas, el vinagre, las pasas, las alcaparras, el azúcar, los copos de chile, un chorrito grande de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento. Cocine, sin tapar, revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojuelas De Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Pasas

Vinagre

Alcaparras

Oliva

Azucarera

Retire la sartén del fuego y agregue la albahaca y el perejil y espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Albahaca

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la caponata a un tazón y manténgala a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir. La caponata se puede hacer con 1 día de antelación, cubierta y refrigerada. Llevar la caponata a temperatura ambiente antes de servir.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, asa el pan por ambos lados hasta que esté ligeramente carbonizado, unos 30 segundos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el pan de la parrilla y rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Cubra cada rebanada de pan con un poco de caponata y espolvoree con la salata de ricotta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso Ricotta Salata

Aceite De Oliva

Pan

Equipo que necesitarás

Parrilla

Rocíe la parte superior de cada rebanada de pan con más aceite de oliva y esparza la albahaca por encima.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Albahaca

Pan

Equipo

Parrilla

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chile chipotle, picado grueso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

alcaparras, escurridas 1tallo grande

apio, cortado en cubitos 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

berenjenas globe, cortadas en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor 6camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

albahaca fresca picada, y más para decorar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pasas doradas 12 cucharaditas de ajo en polvo

1/2 taza de besos de Hershey 1pan

Pan italiano, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 6camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Aceitunas verdes sicilianas, sin hueso y picadas 4

tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente 1pizca

Copos de chile rojo pizca 1pequeño

cebolla morada, cortada en cubitos 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

ricotta salata, desmenuzada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Podrías probar Castellani Chianti Annata. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.