Brunch de los Domingos: Rosquillas de Pastel de Suero de Mantequilla Glaseado

Name: Brunch de los Domingos: Rosquillas de Pastel de Suero de Mantequilla Glaseado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 13
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de semilla de uva (preferido) o de canola; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 3 grande yemas de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 Ralladura de limón finamente rallada; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 2 pulgada Aceite de cacahuete, para freír, suficiente para verter en profundidad en la sartén

Nunca puede tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que pruebe el Brunch del domingo: Rosquillas de pastel de Suero de mantequilla Glaseadas. Para 26 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 8g de grasa y un total de 211 calorías. Esta receta sirve 13. Si tienes a mano azúcar de confitería, aceite de maní, azúcar granulada y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Un par de personas hicieron esta receta, y 85 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 13%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Donas de Suero de Mantequilla Glaseadas de Arce de un Tazón, Almuerzo Dominical: Pastel de Piña Al Revés, y Almuerzo Dominical: Pastel de Azúcar con Levadura para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el suero de leche, el huevo, las yemas de huevo y el aceite de semilla de uva o de canola. Tamiza 2 tazas de harina en otro tazón (o simplemente colócala en el tazón y espolvoréala con un batidor).

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Canola

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, combine las 1 3/4 tazas restantes de harina, el azúcar granulado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, la sal y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Bicarbonato De Sodio

Ralladura De Limón

Canela

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Mezclar a baja velocidad para combinar.

Agregue la mezcla de suero de leche y continúe mezclando hasta que la masa se una.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pasta

Retire el tazón de la batidora y use una espátula suavemente para doblar las 2 tazas de harina que reservó. La masa estará muy pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Espátula

Blender

Tazón

Transfiera la masa a una hoja de papel encerado o pergamino de 12 x 14 pulgadas. Coloque una segunda hoja de papel en la parte superior y enrolle la masa entre el papel hasta obtener un óvalo de 8 x 10 pulgadas de 3/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Coloque la masa, todavía entre las hojas de papel, en una bandeja para hornear y congele hasta que esté lo suficientemente firme como para cortarla, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Saque la masa del congelador y retire la hoja de papel superior. Espolvoree la masa con harina y vuelva a colocar el papel. Voltee la masa y retire y deseche la hoja de papel inferior (que ahora está en la parte superior). Ahora la masa se afloja del papel y debe ser fácil de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aerosol antiadherente para cocinar o frote con una toalla de papel mojada en aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Canola

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Corta las rosquillas con un cortador redondo enharinado de 3 pulgadas.

Corta los centros de 1 pulgada(usé un cuchillo, ya que no tengo un cortador tan pequeño; esto fue un dolor en el cuello, pero hice el trabajo).

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera las rosquillas a la bandeja para hornear preparada. Vuelve a enrollar los trozos y repite para hacer un total de 13 rosquillas y 13 agujeros. Cubra con envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 1 día. (Si prepara la masa por delante, póngala a temperatura ambiente antes de freír. También experimenté con congelar la masa, envuelta en pergamino, en este punto y descongelar completamente antes de freír; los donuts resultantes eran excelentes, pero era muy difícil extraer la masa descongelada del papel de pergamino. Debería haber transferido las rosquillas congeladas a una bandeja para hornear engrasada, cubierta con envoltura de plástico y descongelada en el refrigerador.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Nuez

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Justo antes de freír, prepare el glaseado mezclando el azúcar de confitería y 1/4 de taza de agua caliente; use un tazón lo suficientemente ancho para mojar una dona. Prepara un plato forrado con una toalla de papel para drenar las rosquillas y ten tu tazón de glaseado esperando junto a un juego de estantes sobre una bandeja para hornear (para atrapar las gotas).

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Chapuzón

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Batir

Tazón

En una sartén grande de lados altos o en una olla ancha (uso mi horno holandés de 5 cuartos), caliente 2 pulgadas de aceite a fuego medio alto hasta que registre 191° en un termómetro para dulces o para freír. Freír las rosquillas de 3 en 3 hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos en total, volteándolas cuidadosamente con una espumadera de alambre o una cuchara ranurada a la mitad. Ajusté el calor para mantener la temperatura entre 365 y 375 cuando amenazaba con subir más allá de los 38

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Cuchara Ranurada

Horno Holandés

Sartén

Skimmer

Usa tu espumadera para quitar las rosquillas a la placa forrada con papel toalla para escurrirlas por un segundo e inmediatamente sumerge un lado de cada rosquilla en el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Skimmer

Coloque las rosquillas, con el glaseado hacia arriba, en la rejilla; deje reposar hasta que el glaseado se asiente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Fríe los agujeros de los donuts 1 minuto por lote.

Escurrir, glasear y dejar reposar.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte