Brochetas De Ternera Tailandesa Con Pepinos Encurtidos

Name: Brochetas De Ternera Tailandesa Con Pepinos Encurtidos
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro picadas; 1 Pepino asiático, pelado, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas finas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) salsa de pescado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) jengibre fresco pelado y picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 1 Jugo de lima; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 1 cp. queso parmesano rallado de azúcar morena; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 pequeño chile rojo o verde picante, en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de arroz (sin sazonar); 4 cp. vegetales (es decir, espinacas) vinagre de arroz (sin sazonar); 2 cebolletas (partes blancas y verde claro), cortadas en trozos de 1 pulgada, más rebanadas adicionales para decorar; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) aceite de sésamo tostado; 4 cp. vegetales (es decir, espinacas) semillas de sésamo tostadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 454 chile habanero solomillo, costilla o bistec de Nueva York, cortado en cubos de 1 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible con almendras (1,45 onzas cada una), picadas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) hojuelas de pimiento rojo o pasta de chile tailandés

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las Brochetas de Carne Tailandesa Con Pepinos Encurtidos. Una porción de este plato contiene alrededor de 28g de proteína, 20g de grasa, y un total de 388 calorías. Esta receta sirve para 4 y cuesta $3.43 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de salsa de soja, azúcar, pasta de chile tailandés y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Sin Azúcar Refinadas de Trigo Integral como postre. Esta receta es típica de la cocina asiática. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 48%. Esta puntuación es sólida. Tratar Brochetas de Ternera Tailandesa a la Parrilla, Receta de Brochetas de Ternera al Curry Tailandés a la Parrilla, y Pepinos Encurtidos para recetas similares.

Instrucciones

Encurtir los pepinos: En una cacerola pequeña, caliente el azúcar, la sal, el vinagre y 1/4 taza de agua a fuego medio-alto hasta que el azúcar y la sal se disuelvan; retírelos del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Ramitas De Eneldo Recogidas

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Pon el pepino, el chile y la cebolla morada en un tazón mediano y vierte la salmuera caliente sobre ellos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Ramitas De Eneldo Recogidas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

1 Taza De Ajo Picado

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Dejar enfriar, luego agregar el cilantro. Enfriar.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Prepara las brochetas de ternera: En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, el mirin, el ajo, el jengibre, el azúcar morena, las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

5 Onzas De Cebolletas Picadas

6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas

Salsa De Pescado

Una Pizca De Semillas De Sésamo Blanco

1 Libra De Filetes De Pechuga De Pavo, Cortados En Cubos De 1 Pulgada

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1 Taza De Mirin O Sake Dulce

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Cerezas Confitadas Adicionales

Vierta la mitad de la mezcla en un tazón para servir, agregue el jugo de limón y reserve como salsa para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque los cubos de carne en una bolsa con cremallera y vierta la marinada restante. Selle la bolsa y masajee la marinada en la carne. Poner en un bol y refrigerar de 1 a 2 horas. Precaliente una parrilla a temperatura alta.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo Dulce, Cortado En Trozos De 3/4 De Pulgada

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Cerezas Confitadas Adicionales

Escurre la carne, desechando la marinada. Enhebre los cubos en brochetas (de 1 a 4 por brocheta), separando cada cubo con un trozo de cebolleta. Ase a la parrilla directamente sobre las brasas, volteándolas una vez, hasta que estén bien carbonizadas, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Jengibre Entero, Machacado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Espolvorear con cebolletas en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Entero, Machacado

Sirva caliente o frío con la marinada reservada para mojar y el pepino en escabeche y los chiles a un lado. Remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla. Fotografía de Antonis Achilleos

Ingredientes que necesitarás

Ramitas De Eneldo Recogidas

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

1 Taza De Ajo Picado

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Equipo

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Cerezas Confitadas Adicionales

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro picadas 1

Pepino asiático, pelado, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas finas 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

salsa de pescado 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

jengibre fresco pelado y picado 3clavo

ajo, finamente picado 1

Jugo de lima 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

sal kosher 1cp. queso parmesano rallado

de azúcar morena 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1pequeño

chile rojo o verde picante, en rodajas finas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla roja en rodajas finas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de arroz (sin sazonar)4cp. vegetales (es decir, espinacas)

vinagre de arroz (sin sazonar)2

cebolletas (partes blancas y verde claro), cortadas en trozos de 1 pulgada, más rebanadas adicionales para decorar 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

aceite de sésamo tostado 4cp. vegetales (es decir, espinacas)

semillas de sésamo tostadas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 454chile habanero

solomillo, costilla o bistec de Nueva York, cortado en cubos de 1 pulgada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

con almendras (1,45 onzas cada una), picadas 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

hojuelas de pimiento rojo o pasta de chile tailandés

Vino recomendado: Chenin Blanc, Riesling, Gewurztraminer

Chenin Blanc, Riesling y Gewurztraminer son mis mejores opciones para los tailandeses. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El DeMorgenzon Reserve Chenin Blanc con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 44 dólares por botella.

DeMorgenzon Reserva Chenin Blanc

Este blanco espectacular muestra aromas efusivos de flor blanca, fruta de hueso, miel y tostadas que estallan en opulentos sabores de pera, azahar, caramelo y especias. Es una oferta de vinos de clase mundial que logra un brillante equilibrio entre frutas exuberantes y una acidez crujiente y deliciosa.