Branzino Entero Asado en Sal

Name: Branzino Entero Asado en Sal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pechugas de pollo asadas; 2 (invierno) alcaparras pequeñas escurridas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 1 kilogramos caja de sal kosher gruesa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepino finamente picado; 5 grande (o más) claras de huevo grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco finamente picado; 1 cáscaras de limón; 4 rebanada rodajas finas de limón; 2 (invierno) rodajas enfrentó curadas en salmuera aceitunas verdes (como la picual); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 8 ramitas de perejil fresco; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) branzino entero, loup de mer o lubina, eviscerado; 2 ramitas de tomillo frescas

Branzino Entero Asado en Sal es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción contiene 384 calorías, 45g de proteína, y 20g de grasa. Para $5.15 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Si tienes a mano aceite de oliva, ramitas de perejil, limón y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Branzino Asado Con Corteza De Sal, Branzino Entero Asado en Sal Marina con Hierbas Aromáticas, y Branzino con Costra de Sal para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F. Revuelva la sal y 5 claras de huevo en un tazón grande, agregue más claras de huevo según sea necesario para formar pasta granulada. Presione una capa de 1/4 de pulgada de mezcla de sal (lo suficientemente grande para sostener ambos peces) en una bandeja para hornear grande con borde. Rellene la cavidad de cada pescado entero con la mitad de ramitas de hierbas y rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Pescado

Limón

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Horno

Coloque el pescado encima de la mezcla de sal en la bandeja para hornear. Empaque la mezcla de sal restante sobre el pescado para envolverlo por completo. Ase hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del pescado registre 135 ° F, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Dejar reposar 10 minutos.

Con un cuchillo afilado pequeño, retire la cáscara y la médula blanca del limón. Trabajar sobre el recipiente, cortar entre las membranas para liberar segmentos.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Corta cada segmento en 3 piezas.

Agregue los trozos de limón y los siguientes 6 ingredientes al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo que necesitarás

Tazón

Usando la parte posterior de una cuchara grande, abra suavemente la corteza de sal en el pescado. Levante y deseche la capa de sal. Tire de la piel de la parte superior de 1 pescado. Levante cuidadosamente el filete superior de los huesos y transfiéralo al plato. Levante y deseche los huesos. Levante suavemente el segundo filete de la piel y transfiéralo al segundo plato. Repita con el segundo pescado para un total de 4 platos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pescado

Sal

Vierta la salsa verde sobre el pescado, dejando los jugos en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la rúcula al tazón; mezcle para cubrir. Divida entre platos.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Equipo que necesitarás

Tazón

Los franceses lo llaman loup de mer y los italianos lo llaman branzino, pero es el mismo pescado: lubina mediterránea.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pechugas de pollo asadas 2(invierno)

alcaparras pequeñas escurridas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio finamente picado 1kilogramos

caja de sal kosher gruesa 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepino finamente picado 5grande

(o más) claras de huevo grandes 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco finamente picado 1

cáscaras de limón 4rebanada

rodajas finas de limón 2(invierno)

rodajas enfrentó curadas en salmuera aceitunas verdes (como la picual)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 8

ramitas de perejil fresco 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

branzino entero, loup de mer o lubina, eviscerado 2

ramitas de tomillo frescas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

¿Lubina en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.