Bourguignonne de Ternera

Name: Bourguignonne de Ternera
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 pizcas de clavo molido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones en cuartos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en cubitos; 1 tallo de apio de pieza de 4 pulgadas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 1 ramita perejil fresco y más para decorar; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, cortadas en cubitos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perla cebollas, peladas; 1 1 libra de calabacín, jugo de limón, opcional; 6 tira tocino de corte grueso, picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 kilogramos carne de ternera de hierro plano o de tres puntas, cortada en cubos de 1 1/2 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible borgoña, cotes du rhone u otro vino tinto seco

Bourguignonne de Ternera

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Bourguignonne de carne de res. Una porción de este plato contiene alrededor 70g de proteína, 52g de grasa y un total de 902 calorías. Para $6.66 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Si tienes champiñones, caldo de carne, zanahorias y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Estofado De Ternera Con Nabos (Bourguignonne De ternera), Bourguignonne de Ternera, y Bourguignonne de Ternera con Fideos de Huevo.

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 grados.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Caliente un horno holandés de 6 a 8 cuartos a fuego medio-alto; agregue el tocino y cocine hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Retire con una cuchara ranurada a un plato grande, dejando las gotas en la olla.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Lomo De Grasa De Cerdo

Seca la carne con toallitas de papel; sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue la carne de res a la olla en una sola capa (haga esto en lotes); dore durante 3 a 5 minutos, volviéndose marrón por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Transfiera con una cuchara ranurada al plato con el tocino.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Agregue las zanahorias y las cebollas a la olla y cocine hasta que se ablanden y se doren ligeramente, de 7 a 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Mientras tanto, haz un "bouquet garni": Ata el tomillo, la hoja de laurel, el ajo, el perejil y el apio con un cordel (anida el ajo en el tallo de apio).

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Ramo De Flores

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Lomo De Grasa De Cerdo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Lomo De Grasa De Cerdo

Devolver el tocino y la carne a la olla.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la harina y revuelva durante unos minutos hasta que la carne esté recubierta. Agrega la pasta de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Agregue el brandy y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue el vino tinto; cocine hasta que se reduzca a la mitad de nuevo, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Añadir el caldo y el ramo de garni; llevar a ebullición baja. Revuelva suavemente, luego cubra y transfiera al horno; cocine hasta que la carne esté tierna y cocida, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las cebollas perladas y cocine hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Agregue el azúcar y 1/4 taza de agua; cocine hasta que el agua se evapore y las cebollas estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Jugo De Limón, Opcional

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Agregue los champiñones; cocine hasta que estén ligeramente suaves y dorados, de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta; reserve la sartén.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire la carne de la olla con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Lomo De Grasa De Cerdo

Deje reposar la salsa durante unos minutos, luego descremar la grasa y desecharla. Devolver la carne a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las cebollas perladas y los champiñones; caliente todo. Sazonar con sal y pimienta y decorar con perejil. (Para un mejor sabor, prepara el plato un día antes.)

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Perla Cebolla

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Fotografía por Lucy Schaeffer