Botella de Champán Moldeada en Gelatina

Name: Botella de Champán Moldeada en Gelatina
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce, templado; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. plástico de chocolate blanco; 1 Para cada uno. Manteca de cacao; 1 Para cada uno. Licor con sabor a frutas; 1 Para cada uno. Polvo de oro comestible; 1 Para cada uno. Colorante alimentario en polvo, según sea necesario; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 800 gramos o 5 1/2 tazas) de gelatina en polvo; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate sin azúcar, derretido; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

Botella de Champán Moldeada en Gelatina

Botella de Champán Moldeada de Gelatina es un sin gluten, sin lácteos y apto para fodmap receta con 1 porción. Esta bebida tiene 17583 calorías, 743 g de proteína, y 402g de grasa por porción. Para $83.03 por porción, esta receta cubiertas 62% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para nochevieja. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de colorante para alimentos en polvo, plástico de chocolate, licor con sabor a frutas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Con una espátula puntuación de 57% este plato es bastante bueno. Tratar Gelatina de Melocotón Moldeada, Gelatina de Frambuesa Moldeada, y ¿Sobró Vino o Champán? ¡Sin problemas! Bagre Chamuscado sobre Risotto de Champán con Salsa de Champán para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: consulte el enlace fuente para obtener información: Kit de serigrafía Botella de champán con destellos de aluminio

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras)

Mezcle la gelatina y el agua en el tazón y deje que florezca.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Agregue el azúcar y coloque el tazón sobre una caldera doble. Derrita hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan y la mezcla esté suave y clara. Descremar la parte superior, si es necesario, y desechar.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

1/2 Libra De Mantequilla Sin Sal Muy Fría, Cortada En Cubitos

Equipo que necesitarás

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Para hacer el recipiente en el que va a crear el molde de la botella de gelatina, necesitará un pedazo de destello de aluminio que sea al menos 3 pulgadas más largo que la altura de la botella y lo suficientemente ancho como para envolver alrededor de la botella 1 1/2 veces. Curve el destello, creando un recipiente en el que la botella pueda colocarse con al menos 1 pulgada de espacio en todos los lados. Selle completamente los lados abiertos con cinta adhesiva y pegue una cuchara o espátula de madera a lo largo de la parte superior del tapajuntas en cada lado para agregar rigidez adicional al molde. El producto final debe parecerse a la plantilla.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Palillos De Dientes

Vierta una capa de 1 pulgada de espesor del líquido de gelatina caliente en el fondo del molde.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

Colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar. Cuando la gelatina esté muy firme, retírela del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

Caliente la gelatina restante para que tenga una consistencia líquida si ha comenzado a solidificarse.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

Coloque la botella de champán encima de la gelatina firme.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras)

Caramelos Runts

Vierta el líquido de gelatina restante sobre la botella, cubriendo la parte superior aproximadamente 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

Deja reposar hasta que la gelatina empiece a gelificarse. Llévalo al refrigerador y deja que se asiente hasta que la gelatina esté muy firme. Cuando esté firme, sácala del refrigerador, corta la cinta adhesiva de los extremos y quita el destello de aluminio para que solo quede la botella completamente cubierta con gelatina. Con un cuchillo afilado para pelar, corta el molde en dos mitades idénticas.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Runts

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Retire la botella de champán.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras)

Para la botella de chocolate: Llene la mitad del molde con chocolate.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Coloque una rejilla de alambre para que se asiente encima (no dentro) de una sartén profunda para asar. Voltee el molde lleno sobre la rejilla de alambre. El exceso de chocolate se drenará del molde. Deja que el chocolate cuaje un poco. Esto es importante porque una vez que el chocolate comience a endurecerse, aproximadamente 5 minutos, raspe el borde limpio con un cuchillo para pelar. Cuando el chocolate se asienta, se encoge o se retrae de los lados del molde. Un borde limpio evitará que se pegue y se agriete a medida que se encoge. Puede colocar el molde en el refrigerador durante varios minutos para ayudar a que el chocolate se endurezca. Repite con la otra mitad del molde. Desmoldar las dos mitades de la botella de chocolate retirando la gelatina del chocolate. Si no va a llenar la botella con dulces o trufas, use chocolate templado para pegar las dos mitades para crear la botella.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Caramelos De Pulpo Sour Brite

Caramelos Runts

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Trocitos De Naranja Para Hornear M&m

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Para la Etiqueta decorada: Puede pintar la etiqueta a mano alzada o usar un kit de serigrafía. De cualquier manera, comience usando un rodillo para enrollar el plástico de chocolate de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Si va a pintar a mano alzada, use un cuchillo para pelar para cortar un cuadrado del tamaño de la etiqueta que desea hacer.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Mezcle sus pinturas combinando la manteca de cacao y el colorante alimenticio en polvo en una proporción de 6 a 1, respectivamente.

Ingredientes que necesitarás

2 Gotas De Colorante Alimentario Rojo, Opcional

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Papel De Arroz

Agregue la manteca de cacao lentamente hasta que alcance un grosor medio. La mejor manera de almacenar y calentar las pinturas mientras las usa es en una máquina de yogur. Utilice un pincel para pintar la etiqueta.

Ingredientes que necesitarás

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Paquete De Pastel De Capas De Vainilla Congelado

Papel De Arroz

Si está utilizando un kit de serigrafía, comience por derretir el chocolate sin azúcar a baño maría. Sostenga la pantalla de seda sobre el plástico de chocolate enrollado. Con un raspador de plástico con un borde recto, aplique aproximadamente una cucharadita de chocolate derretido a la serigrafía y tire suavemente del diseño. Levante con cuidado la pantalla de seda. Se secará casi de inmediato. Con un cuchillo para pelar, corta la etiqueta.

Ingredientes que necesitarás

(o ½ Taza) De Mantequilla Sin Sal, En Cubos

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Combine el polvo de oro con el licor en una proporción de 6 a 1, respectivamente. Use la pintura dorada para cubrir la parte superior de la botella para representar la lámina de oro que normalmente se encuentra en las botellas de champán.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras)

(de Una Caja De Cartón)

Equipo que necesitarás

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

El chocolate se templa para que, después de fundirse, conserve su brillo y se endurezca de nuevo sin volverse blanco y calcáreo (eso sucede cuando las moléculas de grasa se separan y se forman en la parte superior del chocolate). Hay una variedad de maneras de templar.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Una de las formas más fáciles de templar el chocolate es cortarlo en trozos pequeños y luego colocarlo en el microondas durante 30 segundos a la vez a alta potencia hasta que la mayor parte del chocolate se derrita. Tenga mucho cuidado de no sobrecalentarlo. (La temperatura del chocolate negro debe estar entre 88 y 90 grados F, ligeramente más caliente que el labio inferior. Conservará su forma incluso cuando se derrita en su mayoría. Los chocolates blancos y de leche se derriten a una temperatura de aproximadamente 2 grados F menos debido a la cantidad de lactosa que contienen.) Los grumos restantes se derretirán en el calor residual del chocolate. Usa una batidora de inmersión o un batidor para romper los grumos. Por lo general, el chocolate comienza a cuajar, o cristalizar, a lo largo del lado del tazón. A medida que se cuece, mezcla esos cristales en el chocolate derretido para templarlo. Un recipiente de vidrio retiene bien el calor y mantiene el chocolate templado por más tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Lactosa

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Otra forma de templar el chocolate se llama siembra. En este método, agregue trozos pequeños de chocolate sin derretir al chocolate derretido. La cantidad de chocolate sin derretir que se agregará depende de la temperatura del chocolate derretido, pero generalmente es 1/4 de la cantidad total. Es más fácil usar una licuadora de inmersión para esto, o un batidor.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

La forma clásica de templar el chocolate se llama tabliering. Dos tercios del chocolate derretido se vierten sobre una canica u otra superficie de trabajo fría. El chocolate se extiende y se trabajó con una espátula hasta que su temperatura es de aproximadamente 81 grados F. En esta etapa, es gruesa y comienza a establecerse. Este chocolate templado se agrega al chocolate no templado restante y se mezcla bien hasta que la masa tenga una temperatura completamente uniforme. Si la temperatura sigue siendo demasiado alta, parte del chocolate se trabaja más en la superficie fría hasta alcanzar la temperatura correcta. Esto es mucho trabajo, requiere mucho espacio y hace un gran desastre.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Un método simple para verificar el temple es aplicar una pequeña cantidad de chocolate a un pedazo de papel o a la punta de un cuchillo. Si el chocolate se ha templado correctamente, se endurecerá uniformemente y mostrará un buen brillo en pocos minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas