Bogavante Asado a la Sartén con Salsa de Mantequilla de Cava y Arroz con Salsa Verde

Name: Bogavante Asado a la Sartén con Salsa de Mantequilla de Cava y Arroz con Salsa Verde
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de albahaca picadas; 3 (invierno) hojas de albahaca picadas; 2 (invierno) Vinagre de champán; 4 clavo 1 naranja, ralladura; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 kilogramos langostas vivas cada una); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva puro; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 1 grande cebolla finamente picada; 2 (invierno) hojas de perejil picadas; 3 (invierno) hojas de perejil picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 2 chalotes, finamente picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de almejas, caldo de camarones o caldo de langosta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de estragón picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de estragón finamente picadas; 3 (invierno) hojas de estragón picadas; 5 tomatillos, sin piel de papel, picados en trozos grandes; 3 pegar mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubos pequeños; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cava (vino espumoso español)

Si quieres añadir más sin gluten y pescatariano recetas para su repertorio, la Langosta Asada a la Sartén con Salsa de Mantequilla de Cava y Arroz con Salsa Verde podría ser una receta que debe probar. Esta receta hace 6 porciones con 1135 calorías, 29g de proteína, y 78g de grasa cada. Para $6.23 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes arroz arborio, cebolla, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Funciona bien como un plato principal caro. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de cuchara de 61%, que es sólido. Una Sartén de Pollo con Salsa Verde y Arroz, Pollo Asado a la Sartén con Salsa Verde de Cilantro y Lima, y Pollo Asado a la Sartén con Salsa Verde de Cilantro y Lima son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Langosta: Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Cocina 2 langostas a la vez hasta que estén tres cuartos de hechas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Caliente 2 sartenes grandes para saltear a fuego alto. Partimos las langostas por la mitad, untamos con aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Coloca la langosta en la sartén con la carne hacia abajo y cocina hasta que esté bien dorada. Voltee y cocine con la cáscara hacia abajo durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca las chalotas, el Cava y el vinagre en una cacerola mediana no reactiva. Hierva el líquido a fuego alto hasta que se reduzca a 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Cava

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la crema espesa y cocine por 1 minuto. Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla, pieza por pieza, batiendo bien después de cada adición hasta que se haya usado todo. Sazone con sal y pimienta blanca y agregue el estragón.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Mayonesa, Como La De Hellmann's

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el arroz y cocine por 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue el vino blanco y cocine hasta que se reduzca por completo.

Ingredientes que necesitarás

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

Agregue jugo de almeja o caldo y cocine hasta que todo el líquido se haya absorbido.

Ingredientes que necesitarás

Camarones (21 A 25 Unidades), Pelados Y Desvenados, Con Cola

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue agua hirviendo 1 taza a la vez y cocine hasta que todo el líquido haya sido absorbido por el arroz. Repita hasta que se use toda el agua. Agregue la Salsa Verde y cocine hasta que la mezcla haya absorbido la mayor parte del líquido. Agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Lata) Salsa Verde Enlatada

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque los tomatillos y los dientes de ajo en una bandeja para hornear o en una asadera pequeña, mezcle con el aceite y sazone con sal y pimienta. Ase hasta que los tomatillos estén suaves, de 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Tomates

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos con las hierbas y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Para armar el plato: Coloque el risotto en un plato y cubra con 1 o 2 mitades de langosta.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Sirva la Salsa de Mantequilla de Cava a un lado.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Cava

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

(como Galletas María)

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz arborio 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de albahaca picadas 3(invierno)

hojas de albahaca picadas 2(invierno)

Vinagre de champán 4clavo

1 naranja, ralladura 2(invierno)

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)3kilogramos

langostas vivas cada una)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva puro 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 1grande

cebolla finamente picada 2(invierno)

hojas de perejil picadas 3(invierno)

hojas de perejil picadas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta blanca recién molida 2

chalotes, finamente picados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de almejas, caldo de camarones o caldo de langosta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de estragón picadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de estragón finamente picadas 3(invierno)

hojas de estragón picadas 5

tomatillos, sin piel de papel, picados en trozos grandes 3pegar

mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubos pequeños 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cava (vino espumoso español)

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. El chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones seguramente también dará en el clavo. El Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes con una calificación de 4.8 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 33 dólares por botella.