Bistec de Bavette con Chalotes, Ajo y Tomillo

Necesita un plato principal sin gluten y primario? El bistec de Bavette con Chalotes, Ajo y Tomillo podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 14g de grasa y un total de 234 calorías. Para $2.15 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes mantequilla, sal y pimienta kosher, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es buena. Tratar Bistec "Bavette" con chalotes ("bavette a l'achalotte"), Patatas Festoneadas con Chalotes, Champiñones, Ajo Asado y Tomillo, y Bistec de bavette marinado para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el filete en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar con aceite de oliva y chalota.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chalota, Rallada O Picada

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Extienda la mezcla de manera uniforme. Selle la bolsa y enfríe hasta que esté listo para cocinar, al menos 1 hora y hasta 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Calienta la parrilla a fuego alto (450 a 550).

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Deje reposar el filete a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego retírelo de la bolsa, raspe las chalotas y espolvoree con 1/2 cucharadita. sal y pimienta. Ase a la parrilla, cubierto, volteándolo una vez, hasta que esté hecho como desee, de 8 a 10 minutos en total para que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Chalota, Rallada O Picada

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Derrite la mantequilla en una sartén pequeña, luego agregue el ajo y el tomillo y cocine hasta que hierva a fuego lento y fragante, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Naranja, Ralladura

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Vierta la mezcla de mantequilla tibia sobre el filete y corte en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Agregue más sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

* El Bavette a menudo se clasifica como" carne aleta "o" filete de carnicero", junto con algunos otros cortes tomados del área entre el solomillo y el flanco. Específicamente, es la parte inferior del solomillo. Si su carnicero no está familiarizado con el término "bavette", pida carne con solomillo.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Tabla De Cortar

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

bistec de bavette* o bistec de flanco 1

diente de ajo picado 1(puede ser o desnatar)

Sobre cada sal y pimienta kosher 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1

echalote picado 1dejar

a partir de 3 ramitas de tomillo fresco, picado

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.