Besugo en Sal Marina con Salsa Verde

Name: Besugo en Sal Marina con Salsa Verde
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilogramos besugo o branzino (lubina rayada u otro pescado blanco) eviscerado pero sin escamas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, escurridas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 1 kilogramos caja de sal marina o sal gruesa; 7 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 1 puñado hojas de hinojo (aproximadamente 1/2 taza arrancadas de tallos de bulbo de hinojo); 2 (invierno) hojas de perejil frescas picadas; 2 ramitas romero fresco; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 clavo ajo, aplastado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceitunas verdes picadas, opcional; 1 limón fresco; 4 rebanada limón fresco; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 8 ramitas caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla roja finamente picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cornishon (pepinillo en escabeche francés)finamente picado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el besugo en Sal Marina con Salsa Verde. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 536 calorías, 67g de proteína, y 27g de grasa. Para $7.45 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Una mezcla de hojas de hinojo, alcaparras, ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Vieiras Al Horno con Cobertura Crujiente Sin Gluten, Salsa Verde de Tomate Asado y Guacamole de Salsa Verde, y Enchiladas de Pollo Verde con Salsa de Piña y Aguacate Aligeradas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Batir ligeramente las claras de huevo y agregar la sal, mezclando bien hasta que se combinen. La textura debe ser granulada pero cohesiva; agregue un poco de agua si es necesario. Presione una capa de 1/4 de pulgada de espesor de la mezcla de sal en una bandeja para hornear grande o cazuela que acomodará el pescado. Rellene la cavidad de cada pescado entero con hojas de hinojo, perejil, tomillo, romero, ajo y 2 rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Pescado

Romero

Perejil

Hinojo

Ajo

Limón

Tomillo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque el pescado encima de la sal y coloque la sal restante sobre el pescado para encerrarlo por completo. Ase hasta que la temperatura interna alcance los 135 grados F, aproximadamente 20 minutos. (Habrá un poco de cocción posterior incluso después de retirar el pescado del horno.)

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras se cocina el pescado, prepare la salsa verde.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Pescado

Corte la cáscara del limón y divida los segmentos en 4 piezas. En un tazón, combine el segmento de limón con apio, perejil, cebolla, cornishon, alcaparras, aceitunas verdes, si las usa, y aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes

Aceite De Oliva

Perejil

Alcaparras

Apio

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar el pescado durante 5 minutos después de sacarlo del horno. Abra la corteza de sal y levante y deseche capas de sal. Retire la piel de la parte superior de cada pescado, levante cuidadosamente el filete de los huesos y transfiéralo al plato para servir. Levante y deseche los huesos. Levante suavemente el segundo filete de la piel y transfiéralo al plato para servir. Coloque la salsa verde sobre o alrededor de los filetes de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Lata) Salsa Verde Enlatada

Corteza

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Horno

Bandeja Para Hornear

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

besugo o branzino (lubina rayada u otro pescado blanco) eviscerado pero sin escamas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, escurridas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio finamente picado 1kilogramos

caja de sal marina o sal gruesa 7

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 1puñado

hojas de hinojo (aproximadamente 1/2 taza arrancadas de tallos de bulbo de hinojo)2(invierno)

hojas de perejil frescas picadas 2ramitas

romero fresco 2ramitas

cortado en gajos, 1 )2clavo

ajo, aplastado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceitunas verdes picadas, opcional 1

limón fresco 4rebanada

limón fresco 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 8ramitas

caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebolla roja finamente picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cornishon (pepinillo en escabeche francés)finamente picado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.