Berenjena Rellena de Setas

Name: Berenjena Rellena de Setas
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) baguette rancio, cortado en dados de 1/2 pulgada, remojado en 1/2 taza de vino tinto; 1 kilogramos Berenjenas italianas; 4 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de ostra, cortadas longitudinalmente de 1/4 de pulgada de grosor; 2 (invierno) perejil picado; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) pecorino joven, cortado en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras bajo en sodio

La berenjena rellena de champiñones podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.37 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 26g de grasa y un total de 434 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Si tienes baguette, champiñones, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 61% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Berenjena Rellena de Setas, Berenjena Rellena de Setas, y Berenjena Rellena de Ternera, Pavo y Champiñones.

Instrucciones

Cortar a la mitad las berenjenas longitudinalmente y cortar la carne, dejando cáscaras de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Conchas De Pasta

Corta la carne en dados de 1/2 pulgada. Salar las cáscaras de berenjena y dejar reposar durante 30 minutos. Seca las cáscaras con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Conchas De Pasta

Sal

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Frote las berenjenas con aceite; colóquelas en una bandeja para hornear con borde, con el lado cortado hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue 1/4 taza de agua, cubra con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Mientras tanto, en una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los champiñones. Sazone con sal y pimienta, cubra y cocine a fuego moderado hasta que estén tiernos; transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la berenjena cortada en cubitos. Sazone con sal y pimienta, cubra y cocine hasta que estén tiernos y dorados, 3 minutos; agregue a los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Berenjenas

Agregue el ajo, la cebolla y 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén. Tapar y cocinar, hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el comino y 1 cucharada de mantequilla y revuelva hasta que estén fragantes, 1 minuto; agregue a los champiñones. Agregue el pan empapado en vino, el queso y el caldo y sazone el relleno con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Mantequilla

Queso

Pan

Caldo

Comino

Vino

Aumente la temperatura del horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Voltea las cáscaras de berenjena hacia arriba y rellena con el relleno de pan. Salpique las tapas con la 1 cucharada restante de mantequilla y hornee en el tercio superior del horno durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Relleno