Berenjena al Horno con Salsa de Champiñones y Tomate

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Berenjena horneada con Salsa de Champiñones y Tomate. Esta receta sirve 4 porciones con 156 calorías, 12g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $1.44 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de sal, berenjena, queso parmesano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Berenjena Al Horno Con Salsa De Champiñones Y Tomate, Berenjena Al Horno (Berenjena) Ala Ce Ce Con Salsa De Champiñones De Tomate, y Berenjena Al Horno Con Portabellas y Salsa de Tomate (Vegetariana).
Instrucciones
Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear recubierta con aerosol para cocinar; ase 3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.
Precalienta el horno a 37
Caliente una sartén grande antiadherente cubierta con aerosol para cocinar a fuego medio; agregue la cebolla y los siguientes 4 ingredientes (cebolla a través de champiñones). Tape y cocine durante 7 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo la mezcla de vez en cuando. Aumentar el fuego a medio-alto; destapar y cocinar durante 2 minutos o hasta que el líquido se evapore.
Extienda la mitad de la mezcla de champiñones en el fondo de un plato redondo para hornear de 1 1/2 cuarto de galón cubierto con aerosol para cocinar. Coloque la mitad de las rebanadas de berenjena sobre la mezcla de champiñones; espolvoree con 1/8 de cucharadita de pimienta. Cubra con 1/2 taza de salsa de tomate y 1/3 taza de mozzarella.
Extienda la mezcla de champiñones restante sobre la mozzarella; cubra con las rodajas de berenjena restantes.
Espolvoree con 1/8 de cucharadita de pimienta; cubra con la salsa de tomate restante. Tapar y hornear a 375 por 1 hora.
Espolvoree con 1/3 taza de mozzarella y parmesano.
Hornee, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Dejar reposar 10 minutos.