Berenjena al Curry con Garbanzos y Espinacas

Name: Berenjena al Curry con Garbanzos y Espinacas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 dientes de ajo grandes, pelados y picados; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) garbanzos escurridos; 2 (puede ser o desnatar) Curry de madrás; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena mediana (aproximadamente, pelada y cortada en trozos de 3/4 de pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco finamente cortado en juliana; 2 grande dientes de ajo picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Naan caliente y yogur natural, para servir; 1 grande cebolla, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Berenjena al Curry con Garbanzos y Espinacas es un veganos receta con 4 porciones. Una porción contiene 494 calorías, 11g de proteína, y 32g de grasa. Para $1.86 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes cebolla, aceite vegetal, naan caliente y yogur, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 71% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Garbanzos al Curry y Espinacas, Garbanzos al Curry con Espinacas, y Garbanzos de Coco al Curry y Espinacas.

Instrucciones

Precalentar el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

En una superficie de trabajo, triturar el ajo hasta obtener una pasta con una pizca de sal. En una sartén grande para asar, mezcla la pasta con el polvo de curry y el aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Polvo De Curry

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue la berenjena, la cebolla, los garbanzos y el jengibre, sazone con sal y pimienta y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Garbanzo

Berenjenas

Jengibre

Cebolla

Extienda las verduras en una capa uniforme y ase durante unos 30 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que la berenjena y la cebolla estén tiernas. Agregue las espinacas y ase hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal