Berenjena a la Parmesana

Name: Berenjena a la Parmesana
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Puñado hojas de albahaca frescas, rasgadas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Migas de pan al estilo italiano; 794 chile habanero más una lata de 15 onzas de tomates ciruela San Marzano enteros; 567 chile habanero berenjena mediana (alrededor de, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 3 grande (parcialmente y); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 340 chile habanero queso mozzarella fresco, en rodajas finas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) hojas de tomillo frescas; 3 clavo ajo rallado; 6 camarones y venas Sal Kosher; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 pequeño cebollas, cortadas a la mitad y en rodajas finas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) orégano seco; 28 chile habanero 1/4 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente; 6 camarones y venas Pimienta recién molida; 227 chile habanero tazas de queso provolone rallado (aproximadamente; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) con almendras (1,45 onzas cada una), picadas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aceite vegetal, para freír; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 taza de leche entera o crema

La berenjena a la parmesana podría ser solo el Mediterráneo receta que estás buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $2.81 por porción. Una porción contiene 744 calorías, 36g de proteína, y 45g de grasa. Es traído a usted por Foodnetwork. 4 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Si tienes harina, ajo, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 45 minutos. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 77%. Esta puntuación es sólida. Berenjena a la Parmesana Sin la Parmesana!, Berenjena a la Parmesana, y Berenjena a la Parmesana son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue las cebollas y el ajo y sazone con sal y las hojuelas de pimiento rojo; cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agregue el azúcar y los tomates y rompa algunos de los tomates con una cuchara de madera. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén bastante descompuestos, de 10 a 15 minutos. Gusto por el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Dejar enfriar.

Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Espolvorea con sal por ambos lados y deja reposar, aproximadamente 1 hora. Enjuaga la berenjena con agua fría y sécala bien con un paño de cocina. (Salar la berenjena extrae el sabor líquido y amargo, pero es opcional: Omita este paso si no tiene tiempo.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Pon la harina en un tazón mediano y sazona con sal y pimienta. En otro tazón, bata los huevos con la leche y sazone con sal y pimienta. En un tercer tazón, combine el pan rallado, el orégano y el tomillo y sazone con sal y pimienta. Draga cada rodaja de berenjena en la harina y sacude el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo y finalmente en el pan rallado, cubriendo ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Caramelos Salvavidas

1 Chile Morita Seco

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Cerezas Confitadas Adicionales

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque las rodajas de berenjena en bandejas para hornear en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a humear ligeramente (entre 380 grados F y 400 grados F). Con unas pinzas, agregue una sola capa de berenjena a la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel toalla y sazone ligeramente con sal. Repite hasta que toda la berenjena esté frita.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 350 grados F. Vierta aproximadamente un cuarto de la salsa de tomate en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Cubra con una capa de berenjenas fritas, superponiendo ligeramente las rodajas. Cubra con aproximadamente una cuarta parte de la mozzarella, luego espolvoree con aproximadamente un tercio de parmesano, provolone y albahaca. Repita las capas 2 veces más( salsa, berenjena, queso, albahaca), luego termine con la salsa restante y la mozzarella. Presiona las capas firmemente en el plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Provolone

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, de 35 a 40 minutos. Para una parte superior extra marrón, coloque el plato debajo del asador durante uno o dos minutos justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Fotografía de Christina Holmes

Equipo

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Ingredientes

Porciones:

1Puñado

hojas de albahaca frescas, rasgadas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Migas de pan al estilo italiano 794chile habanero

más una lata de 15 onzas de tomates ciruela San Marzano enteros 567chile habanero

berenjena mediana (alrededor de, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 3grande

(parcialmente y)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 340chile habanero

queso mozzarella fresco, en rodajas finas 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

hojas de tomillo frescas 3clavo

ajo rallado 6camarones y venas

Sal Kosher 2Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 2pequeño

cebollas, cortadas a la mitad y en rodajas finas 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

orégano seco 28chile habanero

1/4 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 6camarones y venas

Pimienta recién molida 227chile habanero

tazas de queso provolone rallado (aproximadamente 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

con almendras (1,45 onzas cada una), picadas 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

Aceite vegetal, para freír 2Corteza: migas de galletas graham

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

La berenjena a la Parmesana funciona muy bien con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum) con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva ( Magnum)

Aromas a cereza y violeta, sabores persistentes y redondeados a especias y setas. Gran estructura con finura elegante.Combina bien con carnes y salsas para pasta de carne, aves y quesos duros.