Batu (Pato en conserva de Piacenza)

Name: Batu (Pato en conserva de Piacenza)
Prep time: 3 d 2 h 5 min
Cook time: 3 d 2 h 5 min
Total time: 3 d 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 (invierno) sal marina gruesa; 2 (invierno) tomillo seco; 4 Mezcla de grasa de pato extraída y libras de manteca en total, con una proporción de al menos 1/2 de grasa de pato; 10 patas de pato con muslos; 6 dientes de ajo grasos, pelados y triturados; 6 bayas de enebro, ligeramente trituradas; 4 clavo clavos enteros, ligeramente triturados; 6 bayas de pimienta de jamaica enteras, ligeramente trituradas

Nunca puede tener demasiadas recetas de condimentos, así que pruebe el Batu (Pato en conserva de Piacenza). Viendo su figura? Esta receta de 30 enteros y sin gluten tiene 320 calorías., 39g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta sirve 12. Para $1.61 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, bayas de enebro, ligeramente y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 74 horas y 5 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 27%, lo cual es bastante malo. Similar recetas Batu (Pato en conserva de Piacenza), Verduras Hervidas con Huevos de Pato en Conserva, y Pechuga De Pato Con Especias Sicilianas Con Receta De Naranja En Conserva.

Instrucciones

En una tabla de madera, picar finamente las hierbas y especias. Frote la mezcla en la superficie del pato, luego frote la sal vigorosamente sobre todas las superficies del pato, colocándolo en una cazuela grande (o 2 más pequeñas) de cerámica o barro. Cubra la cazuela y manténgala en un lugar fresco o en el refrigerador, permitiendo que el "adobo" perfuma y suavice la carne durante 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Especia

Hierbas

Carne Molida

Pato Entero

Sal

Retire el exceso de sal que aún se adhiera al pato. Calienta la grasa de pato y la manteca de cerdo en la olla más grande y pesada de la casa. Sumerja el pato en la grasa tibia y cocine sobre la llama más baja durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y empiece a caer de sus huesos.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pato

Pato Entero

Manteca

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Levante el pato de su baño y envuélvalo en recipientes o jarras limpios, colando la grasa tibia sobre él y sumergiéndolo completamente. Cubra los recipientes con pergamino engrasado, usando cordel de carnicero para asegurar el papel. El batu está listo para servir o conservar, siempre en un lugar fresco, durante varios meses.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina