Barras de Limón
Las barras de limón pueden ser el postre que estás buscando. Esta receta hace 20 porciones con 234 calorías, 2g de proteína, y 9g de grasa cada. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal, jugo de limón, masa básica para galletas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 7%. Esta partitura es mejorable. Recetas similares incluyen Las Mejores Barras de Brownie de Limón o Brownies de Limón, Barras de Limón Para Llevar, y Barras de Limón.
Instrucciones
Prepare la Masa Básica para galletas, agregando ralladura de limón al final del paso 3 (con clara de huevo y vainilla). Presione la masa uniformemente en el fondo de una sartén con una espátula, presionando hacia abajo los bordes para que la masa no forme un borde después de hornear. Congela la masa durante 15 minutos. Pinche agujeros por todas partes para mantenerlo plano durante la cocción.
Hornee durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras se hornea la galleta, prepare la cuajada de limón. Tenga listo un colador, suspendido sobre un tazón mediano. En una cacerola pesada, mezcle las yemas de huevo y 3/4 de taza de azúcar hasta que estén bien mezcladas. Agregue la mantequilla, el jugo de limón fresco y la sal. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente y raspando los lados de la sartén, hasta que esté espesa, no deje que hierva, o se cuajará. Cuando aparezca el vapor, retire la sartén brevemente del fuego, revolviendo constantemente para evitar que la mezcla hierva. Cuando la cuajada se haya espeso, unos 5 minutos, vierta en el colador. Presione con una espátula hasta que solo quede el residuo grueso en el colador; deseche el residuo.
Cuando se hornee la galleta, retírela del horno, baje la temperatura a 300 y vierta la cuajada de limón por encima.
Extiéndelo casi hasta el borde y devuélvalo al horno durante 15 minutos, o simplemente hasta que comience a burbujear alrededor de los bordes.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla. Refrigere durante 1 hora para que la cuajada se cuaje antes de cortarla en barras. Justo antes de servir, espolvorea azúcar en polvo sobre la parte superior de las barras. Guarde las barras en un recipiente hermético durante 3 días a temperatura ambiente, durante 3 semanas en el refrigerador o durante 3 meses en el congelador.