Bacalao Negro Asado con Frijoles de Mar y Ostras

Name: Bacalao Negro Asado con Frijoles de Mar y Ostras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao negro sin piel (1 3/4 pulgadas de grosor); 4 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/4 lb de frijoles marinos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota finamente picada; 16 pequeño 16 ostras pequeñas peladas (preferiblemente Kumamoto o Isla del Príncipe Eduardo) con su licor; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal

Bacalao negro asado con Frijoles de mar y ostras podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 16g de grasa y un total de 277 calorías. Para $3.53 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra sal, frijoles marinos, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y pescatariano dieta. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Tratar Bacalao Negro Asado Con Frijoles De Mar Y Ostras, Ostras Con Salsa De Ostras Y Frijoles Negros, y Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cocine los frijoles marinos en una cacerola de 2 cuartos de agua hirviendo (sin sal) durante 1 minuto, luego escurra en un colador. Transfiera rápidamente a un tazón con hielo y agua fría para dejar de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Tazón

Escurrir y secar con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Escurrir las ostras en un colador sobre un tazón y reservar su licor.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Licor

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Seque el pescado con palmaditas y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Caliente el aceite en una sartén pesada a prueba de horno de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero sin humear, luego cocine el pescado, con la piel hacia arriba, hasta que la parte inferior esté dorada, de 2 a 3 minutos. Voltee el pescado y transfiera la sartén al horno, luego ase hasta que el pescado esté completamente cocido, de 9 a 11 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Mientras se tuesta el bacalao, cocine la chalota en 3 cucharadas de mantequilla, cubierta, en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande pero no se dore, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jugo de limón y el licor de ostras y cocine a fuego lento a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Licor

Ostra

Agregue las ostras y sazone ligeramente con sal y pimienta si lo desea, luego cocine a fuego lento, tapado, hasta que apenas esté firme, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ostra

Retirar del fuego.

Centre las piezas de bacalao en 4 platos grandes (sartén de reserva) y coloque los frijoles marinos y las ostras alrededor del pescado. Deseche la grasa de la sartén de 12 pulgadas y agregue el líquido para cocinar ostras. Llevar a ebullición a fuego alto y revolver en la cucharada restante de mantequilla hasta que se incorpore. Vierta la salsa sobre los mariscos y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Marisco

Mantequilla

Frijol

Salsa

Pescado

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao negro sin piel (1 3/4 pulgadas de grosor)4(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/4 lb de frijoles marinos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalota finamente picada 16pequeño

16 ostras pequeñas peladas (preferiblemente Kumamoto o Isla del Príncipe Eduardo) con su licor 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 barra de mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.