Bacalao Crujiente con Frijoles de Lima, Cangrejo y Maíz

Name: Bacalao Crujiente con Frijoles de Lima, Cangrejo y Maíz
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates bistec, picados en trozos grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Champaña; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath cebollino picado; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de bacalao negro, con piel ranurada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jamón ahumado finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de maíz frescos (de 1 oreja); 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de frijoles de lima bebé congelados; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cangrejo en trozos, recogida; 1 pizca Una pizca de condimento de Bahía Vieja; 1 pequeño cebolla, cortada a la mitad; 4 camarones y venas Pimienta recién molida; 4 camarones y venas Sal; 1 pequeño chalota picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada estragón picado; 1 ramita de tomillo; 1 ( berenjenas) tomate, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla sin sal en barra, 4 cucharadas suavizadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

El bacalao crujiente con Frijoles de Lima, Cangrejo y Maíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 625 calorías, 45g de proteína, y 33g de grasa cada. Para $6.47 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Una mezcla de pimienta, estragón, jamón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Tratar Frijoles de Lima y Maíz en Crema de Cebollino, Sucotash De Maíz Fresco, Frijoles De Lima, Tomates Y Cebolla, y Succotash de Maíz Fresco, Habas, Tomates y Cebollas para recetas similares.

Instrucciones

En un procesador de alimentos, combine la mantequilla ablandada con el perejil, 1/2 cucharada de estragón y las cebolletas. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Perejil

Mantequilla

Cebolleta

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la mantequilla de hierbas a un pedazo grande de envoltura de plástico, forme un cilindro y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

En una cacerola mediana con agua hirviendo, cocine las habas con la cebolla, la ramita de tomillo y una pizca de sal a fuego moderado hasta que las habas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas De Lima

Cebolla

Tomillo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y desechar la cebolla y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Tomillo

En un procesador de alimentos, haga puré de los tomates beefsteak. Colar el puré en un tazón mediano; debe tener aproximadamente 1 1/2 tazas de puré de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate De Bistec

Puré De Tomate

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el maíz, el jamón y el condimento de Bahía Vieja y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Bahía Vieja

Trigo

CAM

Agregue el champán y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad, 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Champaña

Agregue el tomate picado, las habas de lima y el puré de tomate. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que esté sabroso y el líquido se haya espeso ligeramente, durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Tomate

Habas De Lima

Tomate

Retirar del fuego.

En una sartén grande, calienta el aceite hasta que esté casi humeante. Sazone el bacalao con sal y pimienta y cocine, con la piel hacia abajo, a fuego alto hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Voltee el pescado, reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine hasta que esté completamente opaco, unos 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Bacalao

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Revuelva la carne de cangrejo y la 1 cucharada restante de estragón en el estofado; cocine a fuego lento durante 1 minuto para calentar. Fuera del fuego, agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla; sazone con sal y pimienta. Vierta el estofado en tazones y coloque un filete de bacalao en cada uno. Cubra cada filete con la mantequilla de hierbas y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Bacalao

Carne De Cangrejo

Estragón

Mantequilla

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Sartén Para Salsa

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates bistec, picados en trozos grandes 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Champaña 3Trozos de caramelo de la barra Heath

cebollino picado 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de bacalao negro, con piel ranurada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

jamón ahumado finamente picado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil de hoja plana picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

granos de maíz frescos (de 1 oreja)2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tazas de frijoles de lima bebé congelados 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de cangrejo en trozos, recogida 1pizca

Una pizca de condimento de Bahía Vieja 1pequeño

cebolla, cortada a la mitad 4camarones y venas

Pimienta recién molida 4camarones y venas

Sal 1pequeño

chalota picada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

estragón picado 1

ramita de tomillo 1( berenjenas)

tomate, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mantequilla sin sal en barra, 4 cucharadas suavizadas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Caposaldo Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.