Asado en Olla con Cebollas Caramelizadas y Zanahorias Asadas

Name: Asado en Olla con Cebollas Caramelizadas y Zanahorias Asadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 kilogramos costillas deshuesadas, desnudas (se elimina toda la grasa de la superficie; pídale a su carnicero que haga esto); 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias medianas (aproximadamente peladas, cortadas a la mitad longitudinalmente, luego cortadas a la mitad horizontalmente; 8 opinión apio, pelado y picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 8 clavo ajo, sin pelar; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Aproximadamente 8 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, peladas y picadas en trozos grandes; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cebollas españolas medianas, cortadas transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente

El asado en olla con Cebollas Caramelizadas y Zanahorias asadas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 1826 calorías, 65g de proteína, y 153 g de grasa por porción. Para $7.97 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene ajo, jerez, costillas cortas y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es buena. Tratar Sándwich de Pavo Asado con Tapenade de Alcachofa, Cebollas Caramelizadas y Pimientos Rojos Asados, Cebollas Caramelizadas Con Manzanas y Zanahorias, y Sándwiches de Carne Asada con Cebollas Caramelizadas para recetas similares.

Instrucciones

Preparar carne asada

Ingredientes que necesitarás

Asado De Olla

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 ° F. Sazone abundantemente la carne de res con sal y pimienta. En un horno holandés grande o en una olla pesada a prueba de horno a fuego moderadamente alto, caliente el aceite hasta que esté caliente, pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Horno

Agregue la carne de res y dore hasta que esté marrón oscuro y crujiente por ambos lados, aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera la carne de res a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Vierta el aceite en la sartén y deséchelo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jerez y cocine a fuego lento sin tapar, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén, hasta que se reduzcan a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta jerez reducido en una taza medidora líquida resistente al calor.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

En la misma sartén, combine las zanahorias, las cebollas, el apio, el ajo y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la carne de res encima de la mezcla de verduras y vierta el jerez reducido sobre ella.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Jerez

Carne

Agregue suficiente caldo de pollo para cubrir 3/4 de carne. Cubra y transfiera a la rejilla inferior en el horno. Ase hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras se tuesta la carne de res, prepare zanahorias asadas y cebollas caramelizadas

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Caramelizadas

Zanahoria

Carne

Durante la última hora de asado, en un tazón grande, mezcle las zanahorias con aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas. Temporada generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal Kosher

Aceite De Oliva

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Tazón

Extender en una bandeja para hornear y transferir a la rejilla superior en el horno. Ase hasta que esté ligeramente tierno y dorado, durante unos 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera a un tazón grande y manténgalo caliente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Durante los últimos 30 minutos de asado, en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto, caliente el aceite de canola hasta que esté caliente, pero no humee.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y saltee, revolviendo constantemente, hasta que se caramelicen, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Sazone al gusto con sal kosher, agregue a las zanahorias asadas en un tazón grande y manténgalas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Plato de acabado

Cuando la carne de res esté tierna, transfiérala a un plato para servir; tienda de campaña con papel de aluminio. Extraiga la grasa del líquido en una olla. Colar el líquido a través del tamiz de malla fina, presionando los sólidos con la parte posterior de la cuchara para extraer todos los jugos, y luego desechar los sólidos. Vuelve a poner el líquido en la olla, ponlo a fuego alto y ponlo a hervir. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Sazone los jugos al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Extraer

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Papel De Aluminio

Olla

Vierta la mitad de los jugos en un tazón con zanahorias y cebollas; mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la otra mitad de los jugos en el plato de salsa. Coloque las zanahorias y las cebollas alrededor de la carne en un plato para servir y sirva inmediatamente, con jugos adicionales a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Salsa