Asado de Olla de la Compañía

Name: Asado de Olla de la Compañía
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos carne de vacuno deshuesada de primera calidad asada, atada; 794 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tomates ciruela enteros en puré; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias picadas (4 zanahorias); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado (4 tallos); 1 cubo de caldo de pollo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, preferiblemente casero; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Coñac o brandy; 8 camarones y venas Harina para todo uso; 5 grande dientes de ajo, pelados y triturados; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros picados, partes blancas y verdes claras (2 a 4 puerros); 8 camarones y venas Buen aceite de oliva; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen vino tinto, como el de Borgoña; 2 ramas de romero fresco; 3 ramas de tomillo fresco; 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas amarillas picadas (2 cebollas)

El asado de olla de la compañía requiere aproximadamente 3 horas y 20 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 42g de grasa y un total de 725 calorías. Para $4.05 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1477 personas se alegraron de haber probado esta receta. Funciona bien como plato principal. Si tiene dientes de ajo, cebollas, zanahorias y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excelente. Similar recetas Asado de Olla de la Compañía, Asado de Olla de la Compañía, y Asado de Olla de la Compañía.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca la carne con una toalla de papel. Sazone el asado por todas partes con 1 cucharada de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta. Escurre todo el asado en harina, incluidos los extremos. En un horno holandés grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno Holandés

Agregue el asado y dore durante 4 a 5 minutos, hasta que se dore bien. Gire y dore el otro lado y luego gire y dore los extremos. Esto debería tomar de 4 a 5 minutos para cada lado.

Retire el asado a un plato grande.

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva al horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue las zanahorias, cebollas, apio, puerros, ajo, 1 cucharada de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta y cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no doradas.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Pimienta

Puerros

Sal

Añadir el vino y el Coñac y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Coñac

Vino

Agregue los tomates, el caldo de pollo, el cubo de caldo, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. Ata el tomillo y el romero con el hilo de cocina y agrégalo a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Cubo De Caldo

Caldo De Pollo

Romero

Tomate

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Olla

Poner el asado de nuevo en la olla, llevar a ebullición y tapar.

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque en el horno durante 2 1/2 horas, hasta que la carne esté tierna con el tenedor o aproximadamente 160 grados F internamente. Baje el fuego a 250 grados F después de aproximadamente una hora para mantener la salsa a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el asado a una tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retire el paquete de hierbas y deséchelo. Quita la mayor cantidad de grasa posible de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Transfiera la mitad de la salsa y las verduras a una licuadora o procesador de alimentos equipado con la hoja de acero y haga un puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Vierta el puré de nuevo en la olla, colóquelo en la estufa a fuego lento y vuelva a hervir la salsa a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

Coloque 2 cucharadas de harina y la mantequilla en un bol y triturar con un tenedor. Mezcle en la salsa y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo hasta que espese. Gusto por los condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento