Arroz Frito Indonesio

Name: Arroz Frito Indonesio
Prep time: 38 d
Cook time: 38 d
Total time: 38 d
Yield: 6
Cuisine: China, Asiática
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa asiática de pescado; 2 a 3 chiles rojos calientes frescos (2 1/2 pulgada), como el tailandés o el serrano, picados, incluidas las semillas; 2 grande dientes de ajo, finamente picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Maridajes: pepino en rodajas; rodajas de huevo duro; 2 (invierno) ketjap manis * (salsa de soja dulce indonesia); 14 fl. oz.s 3/4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 cebolletas, en rodajas finas; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de chalotes en rodajas finas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones con cáscara (31 a 35 por libra), pelados y desvenados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechuga de pollo deshuesada sin piel, cortada en trozos de 3/4 de pulgada; 1 cuarto de galón 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de arroz blanco de grano largo; 8 krupuk * (galletas de camarón indonesias; opcional)

El arroz frito indonesio requiere aproximadamente 912 horas de principio a fin. Este plato principal tiene 436 calorías, 39g de proteína, y 4g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.63 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes pechuga de pollo, chalotes, cebolletas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. No a mucha gente le gustó este plato chino. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 65%. Similar recetas Arroz Frito Indonesio, Arroz Frito Indonesio, y Arroz frito indonesio con caballa.

Instrucciones

Enjuague el arroz en un colador grande y escurra bien. Lleve el arroz, el agua y 1 1/2 tazas de caldo de pollo a ebullición completa en una cacerola pesada de 4 cuartos. Cubra la sartén, luego reduzca el fuego a muy bajo y cocine hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Sartén

Retire la sartén del fuego y deje reposar el arroz, cubierto, por 5 minutos. Pelusa suavemente con un tenedor, luego transfiérala a un tazón grande y poco profundo o a una bandeja para hornear grande y enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Arroz frío, cubierto, de 8 a 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Caliente 1 litro de aceite en una olla de 4 litros a fuego alto hasta que el termómetro registre 375 ° F. Coloque suavemente 2 krupuk en el aceite, luego fríalos hasta que floten en la superficie, se enrollen y se expandan, aproximadamente 20 segundos. Voltee el krupuk y fríalo hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 10 segundos, luego transfiéralo con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir. Freír el krupuk restante en 3 lotes de la misma manera, transfiriéndolo a toallas de papel para escurrir, luego enfriar y romper en trozos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Termómetro De Cocina

Olla

Romper el arroz en granos individuales con los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite en wok a fuego alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego agregue las chalotas y saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes