Almuerzo dominical: Quiche de Tocino, Puerro y Tomate

Name: Almuerzo dominical: Quiche de Tocino, Puerro y Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, frito y desmenuzado, escurrido en grasa y reservado; 0 (puede ser o desnatar) 1/4 taza de yogur o crema agria; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 pizca Una pizca de cayena o 3 gotas de salsa picante; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fría; 2 grande huevos; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza más 1 cucharada de harina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso suizo o Gouda rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) puerro (1 grasa o 4 del tamaño de un pulgar), limpio y recortado, partes blancas y verdes pálidas cortadas en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de naranja frío (o agua helada); 0 (puede ser o desnatar) pimentón o pimentón; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de queso parmesano recién rallado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, rodajas de 3/4 de pulgada de espesor; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de mantequilla fría sin sal; 71 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de harina integral para pasteles

Almuerzo del domingo: El Quiche de Tocino, Puerro y Tomate podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 700 calorías, 24g de proteína, y 58g de grasa cada. Para $2.39 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona mejor como plato principal, y se hace aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra huevos, sal kosher, pimentón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. 26 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Almuerzo Dominical: Sapos Envueltos en Tocino en un Agujero Lleno de Puerros, Almuerzo dominical: Quiche de Jamón y Espinacas, y Brunch de los Domingos: Quiche Simplemente Perfecto.

Instrucciones

Ponga la harina integral para pasteles y 1/4 de taza de la harina para todo uso en un tazón con el polvo de hornear, el pimentón, la pimienta de cayena o la salsa picante, el queso parmesano y 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Parmesano

Polvo De Hornear

Salsa Picante

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir para combinar bien. Corte la mantequilla fría en rodajas finas en los ingredientes secos y córtela con el método que prefiera (dedos, cortador de pasteles, cuchillos, tenedor o batidora) hasta que la mezcla se desmenuce.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Cortador De Pasteles

Blender

Batir

Espolvoree el jugo de naranja sobre él y luego agregue de 2 a 3 cucharadas de crema fría, una cucharada a la vez. Trabajar hasta que la masa se mantenga unida; si aprietas un puñado de ella, no debe desmoronarse.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Crema

Pasta

Forma la masa en un disco de 1 pulgada de grosor, envuélvela en papel de plástico y refrigérala toda la noche. (Alternativamente, coloque el congelador durante unas horas en su lugar, llevándolo al refrigerador aproximadamente 2 horas antes de planear estirarlo.) Al menos 30 minutos antes de que planee ensamblar el quiche y ponerlo en el horno, retire la masa del refrigerador para que pueda calentarse y ablandarse un poco antes de enrollarla. Cuando sea lo suficientemente flexible, extiéndelo (lo hago entre dos hojas de pergamino) y póngalo en un plato de quiche de cerámica estándar o en una bandeja para pasteles de 9 pulgadas que tenga al menos 1 1/4 pulgadas de profundidad. Recorta el exceso y refrigera la corteza hasta que estés listo para llenarla.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Forma De Pastel

Horno

Caliente 2 cucharadas de grasa de tocino reservada en una sartén y fríe los puerros en rodajas a fuego lento hasta que estén suaves pero no blandos, aproximadamente 10 minutos. Sal muy ligeramente y retira con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Agrega 2 cucharadas más de grasa de tocino a la sartén y fríe las rodajas de tomate a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. Sazonar con sal al gusto. Los puerros y los tomates se pueden refrigerar hasta que esté listo para llenar la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Tomate

Goteo De Tocino

Tomate

Corteza

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Para ensamblar y hornear, precalienta el horno a 218°. Coloca los puerros y los tomates en la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Corteza

Puerros

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la taza restante de crema, los huevos, la cucharada restante de harina, una generosa 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, el queso suizo y el tocino desmenuzado.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Tocino Reales

Queso Suizo

Pimienta

Crema

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta esta mezcla sobre los puerros y los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Puerros

Hornee durante 10 minutos a 218°. Baje el horno a350, cubra la corteza con un trozo de papel de aluminio y cocine 25 minutos más. Cuando se hace el quiche, un cuchillo insertado a una pulgada de su borde debe emerger húmedo pero limpio.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Cuchillo

Sirva tibio, no caliente, y guarde las sobras en el refrigerador.

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

tocino, frito y desmenuzado, escurrido en grasa y reservado 0(puede ser o desnatar)

1/4 taza de yogur o crema agria 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1pizca

Una pizca de cayena o 3 gotas de salsa picante 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema fría 2grande

huevos 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza más 1 cucharada de harina 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso suizo o Gouda rallado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

puerro (1 grasa o 4 del tamaño de un pulgar), limpio y recortado, partes blancas y verdes pálidas cortadas en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jugo de naranja frío (o agua helada)0(puede ser o desnatar)

pimentón o pimentón 43Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadas de queso parmesano recién rallado 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates, rodajas de 3/4 de pulgada de espesor 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadas de mantequilla fría sin sal 71Nueces del tipo que quieras (picadas)

3/4 de taza de harina integral para pasteles

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

El francés se puede combinar con Burdeos, Champán y Burdeos Blanco. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. Uno de los vinos que puedes probar es Les Hauts de Lagarde Bordeaux Blanc. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.