Alcachofas a la Parrilla con Salsa de Alcaparras y Menta

Name: Alcachofas a la Parrilla con Salsa de Alcaparras y Menta
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 filete filetes planos de anchoa, escurridos, secos y picados; 12 alcachofas bebé (3 1/2 por 2 pulgadas; ver nota del cocinero, abajo; 1/2 libra en total); 3 (invierno) alcaparras escurridas, enjuagadas y finamente picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de vino blanco

Alcachofas a la Parrilla con Salsa de Alcaparras y Menta es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 6 porciones. Para $4.77 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 28g de grasa y un total de 409 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona mejor como guarnición, y se hace aproximadamente en 75 horas. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Una mezcla de anchoa plana, aceite de oliva, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Alcachofas A La Parrilla Con Alioli De Alcaparras, Chuletas De Cordero A La Parrilla Con Salsa De Yogur De Naranja Y Menta, y Alcachofas Pequeñas Cocidas Rápidamente Con Ajo, Menta Y Perejil.

Instrucciones

Combine 1 litro de agua fría y jugo de limón en un tazón grande. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, doble las hojas externas hacia atrás hasta que se desprendan cerca de la base y deseche varias capas más de hojas de la misma manera hasta que las hojas expuestas sean de color verde pálido en la parte superior y amarillo pálido en la base. Recorte las puntas puntiagudas de las hojas con tijeras de cocina, luego corte una rebanada delgada del extremo del tallo para exponer una sección transversal fresca. Recorte las partes fibrosas de color verde oscuro de la base y el tallo de la alcachofa, teniendo cuidado de no romper el tallo. Cortar a la mitad la alcachofa longitudinalmente.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Alcachofa

Agua

Basar

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el centro borroso y las hojas internas puntiagudas. Poner en un tazón de agua de limón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurra las alcachofas, luego cocine en una olla grande con agua hirviendo con sal (1 Cucharada de sal por 5 qt de agua) hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir y transferir a un baño de hielo para dejar de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Escurrir bien.

Prepare una parrilla para cocinar a fuego directo sobre carbón a fuego medio caliente (fuego medio-alto para gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle las alcachofas con aceite en un tazón. Parrilla de aceite, luego asa las alcachofas, con los lados cortados hacia abajo, tapadas solo si usas una parrilla de gas, volteándolas una vez, hasta que estén doradas en puntos, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Aceite De Cocina