Albóndigas Suecas de Lena con Salsa de Arándanos Rojos

Name: Albóndigas Suecas de Lena con Salsa de Arándanos Rojos
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 2 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 4 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 yemas de huevo; 2 (invierno) harina para todo uso; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta de jamaica molida; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) cada carne molida de res, cerdo y ternera (o toda la carne de res si lo prefiere); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mermelada de grosella negra; 60 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mermelada de arándanos rojos, para servir; 1 pequeño cebolla picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil picadas; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra molida; 2 (invierno) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 60 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 3 pan blanco, sin corteza, desgarrado y empapado en leche entera

Las Albóndigas Suecas de Lena con Salsa de Arándanos Rojos dan la vuelta 1 hora y 20 minutos de principio a fin. Para 18 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 60. Una porción contiene 46 calorías, 2g de proteína, y 4g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como hor d'oeuvre. Esta receta es típica de la cocina escandinava. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes harina, pan, mermelada de grosella y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Con una cuchara puntuación de 8%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Recetas similares son Albóndigas Suecas Con Salsa de Arándanos Rojos o Arándanos Rojos, Bolas de frijoles suecos con salsa de arándanos rojos, y Mini albóndigas suecas con salsa de arándanos.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Derrita 1 cucharada de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Retira la cebolla a un plato y deja enfriar. Limpie la sartén con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

En un tazón grande, combine las carnes molidas, las yemas de huevo, la crema espesa y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Yema De Huevo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue sal, pimienta y pimienta de jamaica. Exprime el exceso de leche del pan y agrégalo al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Pimienta

Pan

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle suavemente con las manos o con una cuchara de madera.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Con un recipiente con agua fría cerca, forma albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Sumerja los dedos en agua fría, de vez en cuando, para evitar que la carne se pegue a las manos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Agua

Carne

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Derrita la mantequilla restante en la sartén y una vez que la espuma haya disminuido, agregue una capa de albóndigas. No llene la sartén en exceso. Agite la sartén de vez en cuando, para mantener las albóndigas redondas. Dore todas las albóndigas, en lotes, retirándolas a un plato grande apto para horno cuando estén cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Mantequilla

Agitar

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Pon el plato en el horno durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de no cocinarlos en exceso.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierte la mayor parte de la grasa de la sartén y devuélvela al fuego.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 cucharadas de mantequilla y revuelva para cubrir la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorea la harina y revuelve con una cuchara de madera o un batidor para disolver la harina en la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Vierte el caldo de pollo y revuelve para aflojar los trozos del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el líquido se reduzca y la mezcla comience a espesarse hasta formar una salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Baje el fuego y agregue la crema y la mermelada de grosella negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Grosellas Negras

Caldo De Pollo

Crema

Salsa

Mermelada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega las albóndigas a la salsa. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco y las albóndigas se calienten, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Salsa

Espolvorear con perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Para servir, coloque un par de albóndigas en cada plato junto con una cucharada de salsa y sirva con la mermelada de arándanos rojos a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada De Arándano Rojo

Albóndigas

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)4(invierno)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 2

yemas de huevo 2(invierno)

harina para todo uso 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta de jamaica molida 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

cada carne molida de res, cerdo y ternera (o toda la carne de res si lo prefiere)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mermelada de grosella negra 60Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mermelada de arándanos rojos, para servir 1pequeño

cebolla picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil picadas 9Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra molida 2(invierno)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 60Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 3

pan blanco, sin corteza, desgarrado y empapado en leche entera

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los Antipasti. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Podrías probar Ferrari Perle. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 38 dólares por botella.

Ferrari.

Amarillo pajizo con un ligero brillo dorado. Intenso y particularmente refinado con aromas de almendras, manzanas, una ligera especia y toques de corteza de pan. Seco, limpio y elegante con una suavidad duradera. Notas de manzana madura, agradable levadura y almendras dulces.