Albóndigas de Sopa de Shanghai

Name: Albóndigas de Sopa de Shanghai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre negro; 1 kilogramos alitas, dorsos y cuellos de pollo; 75 Plaza envolturas de bola de masa de 75 (aproximadamente) 3 pulgadas cuadradas o redondas (de dos paquetes de 14 onzas); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jengibre fresco pelado finamente rallado; 2 pulgada rebanadas de jengibre fresco pelado de 1/2 pulgada de grosor) de diámetro; 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo, aplanado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo gelatina sin sabor (a partir de 2 sobres); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada tiras muy finas del tamaño de una cerilla de jengibre fresco pelado; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas verdes finamente picadas (solo partes blancas); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas verdes picadas en trozos grandes (solo partes blancas); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cerdo molida; 71 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Jamón ahumado curado al estilo chino o jamón Smithfield, cortado en 4 rebanadas; 1 cabeza grande Col de Napa, hojas separadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Aceite de sésamo asiático; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Vino Shaoxing (vino de arroz chino); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Vino Shaoxing (vino de arroz chino); 1 hongo shiitake seco entero; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones sin cocer, pelados y desvenados, finamente picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (o más) agua

Albóndigas de Sopa de Shanghai

Bolas de masa hervida de sopa de Shanghai es un sin lácteos sopa. Una porción contiene 67 calorías, 4g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 75. Para 34 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Esta receta de Bon Appetit tiene 88 fans. Dirígete a la tienda y compra salsa de soja, camarones, salsa de soja y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 17%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Albóndigas de sopa de Shanghai (Xiao Long Bao), Sopa de Frutas Frías de Shanghai con Tapioca de Perlas, y Sopa de tomate con albóndigas.

Instrucciones

Busque los ingredientes y suministros que aparecen aquí en un mercado asiático o en línea en adrianascaravan.com: Jamón ahumado curado al estilo chino( o use jamón Smithfield), champiñones shiitake secos, vino Shaoxing (también deletreado Shao Hsing), vinagre negro, envolturas de bola de masa hervida (no use envolturas de wantón, son demasiado delgadas) y juegos de vapor de bambú.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake Secas

Envolturas De Bola De Masa Hervida

Envolturas De Wonton

Vinagre Negro

Jamón Ahumado

Vino

CAM

Combine 10 tazas de agua y todos los ingredientes restantes de la sopa, excepto la gelatina, en una olla grande. Llevar a ebullición, quitando la espuma que salga a la superficie. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las piezas de pollo estén muy blandas y comiencen a desmoronarse, agregando más agua en tazas si es necesario para mantener el pollo sumergido, aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Colar la sopa; desechar los sólidos. Devuelve el caldo a la misma olla. Hervir hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 35 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Gelatina

Caldo

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta 3 cucharadas de agua en un tazón pequeño; espolvoree la gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar hasta que la gelatina se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agregue al caldo caliente; revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Caldo

Transfiera a un plato de vidrio de 13x9x2 pulgadas. Cubra; refrigere el aspic durante la noche.

Mezcle 1 taza de vinagre negro, 6 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de tiras de jengibre fresco en un tazón pequeño. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Negro

Jengibre Fresco

Salsa De Soja

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine todo el relleno en un tazón grande y mezcle con un tenedor hasta que se mezcle.

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta el áspic en cubos de 1/3 de pulgada.

Agregue aspic a la mezcla de cerdo; revuelva suavemente con una cuchara de madera hasta que esté incorporada. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar. Forrar 2 bandejas para hornear con borde con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Cuchara De Madera

Coloque 1 envoltura de bola de masa sobre la superficie de trabajo. Vierta 1 cucharadita de relleno muy generosa en el centro de la envoltura, incluyendo al menos 2 o 3 cubos de álamos. Cepille ligeramente los bordes de la envoltura de bola de masa con agua. Levante 1 esquina de la envoltura alrededor del relleno, luego pliegue los bordes restantes de la envoltura a intervalos regulares alrededor del relleno hasta que el relleno esté cerrado y la envoltura forme forma de paquete con una pequeña abertura en la parte superior. Junte los bordes superiores de la envoltura y gire en la parte superior para encerrar el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Colocar en una bandeja para hornear. Repita con el resto de las envolturas y el relleno. PUEDE refrigerarse, cubrirse, durante 1 día o congelarse en una sola capa en recipientes cubiertos durante 2 semanas. Cubra cada capa de canasta de vapor de bambú con hojas de repollo; colóquela sobre un wok lleno de agua suficiente para llegar justo debajo de la parte inferior de la canasta de vapor de bambú. (O forrar el estante de vapor de metal con hojas de col y colocar sobre el agua en una olla grande.)

Ingredientes que necesitarás

Col

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Bandeja Para Hornear

Olla

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Coloque las albóndigas encima de la col, separándolas entre sí. Llevar el agua a ebullición. Cubra; cocine al vapor hasta que esté bien cocido, agregue más agua al wok si se evapora demasiado rápido, aproximadamente 12 minutos para las albóndigas frescas y 15 minutos para las congeladas.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Sirva las albóndigas de inmediato, pasando la salsa al lado para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa