Albóndigas de Berro y Tofu

Name: Albóndigas de Berro y Tofu
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para espolvorear; 2 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 cebolletas picadas; 1 1 libra de calabacín, Aceite de sésamo asiático; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) bloquee el tofu firme, escurrido y cortado en cubitos finos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas castañas de agua finamente picadas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) berros, tallos duros desechados, hojas picadas en trozos gruesos; 0 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Las albóndigas de berros y tofu podrían ser solo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve para 48 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 2g de grasa y un total de 42 calorías. Para 14 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Dirígete a la tienda y compra aceite de sésamo asiático, castañas de agua, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Albóndigas de Col, Berros y Piñones, Estofado de Solomillo Ahumado con Albóndigas de Berros, y Tofu al Curry sobre Berros.

Instrucciones

Poner la harina en un bol mediano.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el agua en un chorro constante, revolviendo hasta que se forme una masa harapienta. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo y amase hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Espolvoree la masa con harina, cúbrala holgadamente con envoltura de plástico y déjela reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

En una sartén grande, cocine los berros a fuego moderadamente alto hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos; exprima cualquier líquido.

Ingredientes que necesitarás

Berros

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón grande y deje enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el tofu, las cebolletas, el ajo, las castañas de agua, el aceite de sésamo, el huevo, la sal y la pimienta blanca. Con las manos, amasa la mezcla para formar una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Castañas De Agua

Pimienta Blanca

Aceite De Sésamo

Cebollas Verdes

Ajo

Sal

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Huevo

Forrar una bandeja para hornear con papel encerado y espolvorear con harina. Cortar en cuartos la masa de bola de masa hervida. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, enrolle cada pedazo de masa en una cuerda de 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Corta cada cuerda en 12 piezas y enrolla en bolas; espolvorea con harina. Trabajando con 5 o 6 bolas a la vez, rueda hasta 3 rondas de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Rollo

Quitar el exceso de harina de las rondas. Vierta 1 cucharada de relleno en el centro de cada ronda. Abrir los lados de la envoltura; presione y pliegue los bordes para sellar el relleno. Levante cada bola de masa por el borde plisado, transfiérala a la bandeja para hornear y presione ligeramente para aplanarla. Repetir con el resto de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una sartén antiadherente muy grande, caliente 2 cucharadas de aceite. Coloque la mitad de las albóndigas en la sartén, con el borde plisado hacia arriba. Cocine a fuego alto hasta que los fondos estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/2 taza de agua a la sartén, cubra y cocine hasta que el agua se evapore y las albóndigas estén cocidas, aproximadamente 5 minutos más. Destapa y cocina hasta que los fondos estén bien dorados, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las albóndigas a un plato. Cocinar las albóndigas restantes en el aceite restante y servir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina