Yakitori de Pollo

Name: Yakitori de Pollo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 45
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible copos de bonito, véase Nota; 1 pedazo de jengibre fresco de 4 pulgadas, pelado; 14 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 taza de kombu, partido en trozos pequeños (ver Nota); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aderezo de sésamo japonés; 2 manojo (aproximadamente 12) cebolletas, cortadas en longitudes de 1 pulgada; 1 kilogramos muslos de pollo deshuesados sin piel, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 45 camarones y venas Aceite vegetal, para cepillar; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

La receta de pollo Yakitori está lista en aproximadamente 1 hora y 30 minutos y es definitivamente un súper sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida japonesa. Esta receta sirve para 45 personas. Una porción contiene 201 calorías, 7g de proteína, y 15g de grasa. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Mis Recetas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de muslos de pollo, jengibre, sake y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Yakitori de Pollo, Yakitori de Pollo, y Yakitori de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola, llevar el agua y el kombu a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Kombu

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el bonito y volver a hervir a fuego lento.

Retire la sartén del fuego y deje reposar durante 3 minutos. Colar el caldo en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue el sake, la salsa de soja, el mirin y el azúcar al caldo y hierva a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente, durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Caldo

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Azucarera

Aderezo De Sésamo Japonés

Mientras tanto, remoja 16 pinchos de bambú en agua durante 20 minutos; escurre. Enhebrar alternativamente el pollo y las cebolletas en los pinchos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Pincho

Rallar finamente el jengibre en un colador pequeño y fino sobre un tazón. Presione el jugo del jengibre; debe tener 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Jugo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Enciende una parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille el pollo y las cebolletas con aceite y ase a fuego moderado, volteándolas, hasta que estén bien cocidas, durante 10 minutos. Justo antes de sacarlos de la parrilla, cepille los pinchos con el jugo de jengibre y el glaseado de soja.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Jengibre

Cebollas Verdes

Pollo Entero

Esmalte

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pincho

Parrilla

Servir, pasando más glaseado para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Equipo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

copos de bonito, véase Nota 1

pedazo de jengibre fresco de 4 pulgadas, pelado 141 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/4 taza de kombu, partido en trozos pequeños (ver Nota)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar moreno claro 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

aderezo de sésamo japonés 2manojo

(aproximadamente 12) cebolletas, cortadas en longitudes de 1 pulgada 1kilogramos

muslos de pollo deshuesados sin piel, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 45camarones y venas

Aceite vegetal, para cepillar 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Puedes probar Birichino Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.

Birichino Parque Jurásico Viñedo Viñas Viejas Chenin Blanc

El 2017 luce un perfume de miel de azahar, mantequilla de manzana, azufre y algún precursor peculiar de lila que activa no solo el sistema olfativo, sino también el sistema límbico, el sistema nervioso autónomo y otros sistemas ubicados en sectores más distantes. La humedad del suelo y del microclima durante la temporada de crecimiento de 2017 se mantuvo bastante alta durante la temporada de crecimiento debido a las enormes lluvias del invierno anterior, lo que contribuyó al desarrollo de una botrytis temprana modesta pero significativa. La última vez que encontramos estas condiciones fue en 2013 y producimos un vino similar a esa cosecha, justo seco en el estilo conocido por los franceses como sec tendre, seco, pero tierno. Y al igual que en añadas anteriores, este vino fermentó en acero inoxidable sin inoculación, y envejeció hasta la primavera siguiente en 8 barricas de roble húngaro inoxidables y 2 neutras.