Wellington de Ternera Rellena de Langosta

Wellington de Ternera Rellena de Langosta
Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Wellington de ternera Relleno de langosta. Para $4.48 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 14 porciones con 432 calorías, 34g de proteína, y 24g de grasa cada. Esta receta es típica de la cocina escocesa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 9 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y recoge sal, migas de pan, ramitas de tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Turnovers de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 25 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 62%. Esta puntuación es buena. Tratar Solomillo de Ternera Relleno de Bogavante, Wellington de Ternera, y Wellington de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

1
Con unas tijeras de cocina, corte las cáscaras de langosta; retire con cuidado la langosta y pique. En una sartén pequeña, combine la langosta, la crema, el tomillo, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio; cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que la langosta esté firme y opaca. Desecha las ramitas de tomillo. Agregue el pan rallado y deje enfriar.
Ingredientes que necesitarás
Migas De PanMigas De Pan
TomilloTomillo
LangostaLangosta
PimientaPimienta
Conchas De PastaConchas De Pasta
CremaCrema
SalSal
Equipo que necesitarás
Tijeras De CocinaTijeras De Cocina
SarténSartén
2
Haga una hendidura longitudinal por el centro del lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Abra la carne para que quede plana.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
3
Coloca la mezcla de langosta en el centro. Cierre el lomo; átelo varias veces con hilo de cocina.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
4
Espolvorear con el resto de la sal y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
5
Coloque el lomo en un recipiente engrasado de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. x 1 pulgada. molde para hornear; dobla los extremos debajo del lomo.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
6
Hornee, sin tapar, a 475° durante 20-25 minutos o hasta que se doren. Enfríe a temperatura ambiente; refrigere hasta que se enfríe.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
En una superficie ligeramente enharinada, despliegue una hoja de hojaldre; corte a lo largo de una línea de pliegue, formando dos rectángulos.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De HojaldreHojas De Hojaldre
8
Corta un rectángulo más pequeño en 6 pulgadas. x 3 pulgadas. rectángulo; use la pieza restante para decoraciones si lo desea. Humedezca una toalla de 6 pulgadas. borde de un rectángulo grande con agua. Coloca un rectángulo más pequeño a lo largo de ese borde, presionando ligeramente para sellar.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
9
Extender 2 pulg. más largo que el lomo a cada lado.
Ingredientes que necesitarás
RolloRollo
10
Transfiera a una bandeja para hornear sin engrasar.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
11
Unte con clara de huevo.
Ingredientes que necesitarás
Claras De HuevoClaras De Huevo
12
Retire y deseche el hilo de cocina del lomo; colóquelo sobre la masa.
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
13
Extienda el hojaldre restante en un rectángulo de 8 pulgadas. ancho y 5 pulg. más largo que el lomo; colócalo sobre la carne.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De HojaldreHojas De Hojaldre
CarneCarne
RolloRollo
14
Cepille los bordes de la masa con agua; doble los bordes debajo de la carne. Con un cuchillo afilado, haga cuatro barras en la parte superior de la masa.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
CarneCarne
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
15
Unte con mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
16
Hornee, sin tapar, a 425° durante 40 minutos (la carne se cocinará a fuego medio); cubra sin apretar con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
HornoHorno
Papel De AluminioPapel De Aluminio
17
Transfiéralo a una fuente para servir.
18
Dejar reposar 15 minutos antes de cortar en rodajas.

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. El chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones seguramente también dará en el clavo. El Julien Brocard Chablis Boissonneuse con una calificación de 4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 35 dólares por botella.
Julien Brocard Chablis Boissonneuse
Julien Brocard Chablis Boissonneuse
DificultadExperto
Listo en1 hr., 25 min.
Porciones14
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